讓她 喚醒你的食慾

今天更新一道大人小孩都愛吃的主食

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咖喱爆漿豬排飯

咖喱配豬排真是絕配了

每次一份咖喱豬排飯

總能讓我撐到爆

如果你喜歡咖喱

又不介意油炸食品

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大吉大利

今晚

吃豬排飯

咖

喱

爆

漿

豬

排

飯

食 材The ingredients

豬裡脊肉/500g

芝士片/2片

土豆澱粉

麵包糠

雞蛋/2顆

鹽

油

咖喱塊/1-2塊

土豆

胡蘿蔔

洋蔥

米飯

食譜 PECIPE

step1

將準備的豬裡脊切成1cm左右的厚片，用刀的背部將裡脊肉拍松，撒少許鹽進行簡單的調味

準備兩片豬裡脊，中間放上準備好的芝士片

將麵粉，雞蛋，麵包糠分別裝在平底碟中，豬排先蘸上雞蛋液，拍上麵粉，再裹上麵包糠

每一個過程都需要讓裡脊肉均勻地裹上這三樣東西才算包裹完成

step

2

將土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切成小塊，洋蔥去皮切成細條

step

3

鍋中倒入適量的油燒熱後，將洋蔥倒入煸香

倒入切好的胡蘿蔔和土豆，撒少許鹽

step

4

倒入水，沒過土豆和胡蘿蔔

放入準備的咖喱塊

開大火蓋上鍋蓋，直至土豆和胡蘿蔔變軟，咖喱汁變濃稠

最後盛出裝盤

step5

炸

鍋中倒入足夠沒過豬排的油，燒至5成熱時，將豬排小心下鍋，防止熱油飛濺

開中小火慢慢炸，一面炸完之後繼續翻面炸，直至豬排金黃

將第一階段炸好的豬排盛出，撈出油鍋中的雜質，將油重新燒至八成熱，將炸好的豬排再次下入油鍋中進行復炸，這次的時間無需過長，一至兩分鐘 即可

step

6

將豬排放置在案板上，用刀切半

step

7

這裡我製作了一杯可爾必思(カルピス)

作為搭配豬排飯的飲品

step

8

裝盤 享用

小提示Tip

豬 排

豬排一般我們選擇裡脊肉為主，在腌制豬排的過程中，可以撒一些胡椒粉，在炸制過程中，不需要太多的油，適量即可，用完的油也不要倒掉和浪費哦～

復炸是讓豬排的表面變的更加酥脆

可爾必思

這個獨特名字中的「可爾」是日語中鈣字發音的前兩個音節，而「必思」是梵文中是「最上乘美味」這個詞的最後兩個音節。

這樣的組詞體現了「可爾必思」注重健康的特點

作為日本的國民飲料，我相信你一定會喜歡！

這裡我加入了蘇打和冰，夏天喝味道更棒哦

咖 喱

咖喱我們一般選擇咖喱塊，咖喱塊比較方便，如果你選擇使用咖喱粉也是可以的，但是最後需要加入水澱粉進行勾芡

Cook : MrKevin

Photo : MrKevin

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