鰻魚膠：補虛養血、祛濕、抗癆……教你這幾種做法

鰻魚膠是一種營養價值特別高的食材，它是用野生鰻魚的魚鰾加工而成的一種特色食材，平時可以做湯也可以炒食，能為人體補充多種有益的營養成分。

而且它還能美容也能補鈣，更能抗衰老，想具體了解鰻魚膠的功效有哪些，想知道它有什麼作用，可以和小編一起去看看。

鰻魚膠的功效

鰻魚膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。

鰻魚膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，可防治兒童和老人缺鈣，更是孕婦補鈣的理想佳品，女人的養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

1、鰻魚膠能補虛養血

補虛養血是鰻魚膠的重要功效之一，它不但能提高人類的造血能力，還能緩解身體虛弱，更能祛濕抗癆，平時它特別適合那些久病身體虛弱以及貧血，還有患有肺結核的人群食用，他們食用以後能讓身體的不良癥狀明顯好轉。

2、鰻魚膠能補腎

3、鰻魚膠能預防夜盲

鰻魚膠中含有有大量的維生素A,這種物質可以直接作用於人類的眼睛，能提高視網膜功能，也能預防夜盲症和視力下降。另外鰻魚膠中還含有大量的DHA和EPA，它們都是有著腦黃金之稱的重要營養成分，人類大腦吸收這些營養成分以後，促進腦部發育，也能提高記憶力，經常食用鰻魚膠能健腦益智，能讓人們變得越來越聰明。

4、鰻魚膠能美容養顏

美容養顏也是鰻魚膠的重要作用之一，它含有豐富的膠原蛋白，這種物質被人體吸收以後不但能滋養肌膚，還能提高皮膚彈性，減少皺紋生成，能讓人們的皮膚變得緊緻細滑而有彈性，平時經常吃鰻魚膠不但能美容肌膚，還能延緩多種衰老癥狀的發生。

鰻魚膠的做法

1、鰻魚膠蓮子百合枸杞湯

材料：鰻魚膠150克、適量的蓮子、百合、枸杞、冰糖

做法：小火燉約一小時

功效：富含高膠原蛋白，養顏健胃，補血治虛。

2、鰻魚膠海帶豬骨湯

材料：鰻魚膠一根、豬尾骨350克、海帶50克、適量的鹽、姜（根據個人口味）

做法：小火煲約一小時

功效：高膠原蛋白，美容養顏，補腰力，益骨髓。

3、鰻魚膠燉天麻

材料：海鰻魚膠一根、天麻（特製）5片、紅參5克、適量的冰糖

做法：海鰻魚膠與特製過的天麻小火慢燉1.5小時，加入紅參、冰糖

功效：主治偏頭痛，去頭風。

小貼士：天麻主治高血壓、眩暈、頭疼、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等症 。中西醫臨床常與其它藥物配伍治療驚風抽搐、肢體麻木；頭疼眩暈；神經疼；冠心病心絞痛；面肌痙攣等等。

來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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