6道常見的家常菜，每次都不夠吃，有葷有素，收藏起來不吃

糯香可樂排骨

食材：排骨/五花肉750克 蔥絲少許 姜塊一大塊 可樂250ml 生抽2勺 老抽2勺 辣椒2個 料酒適量

做法：

1、排骨冷水下鍋，加料酒，焯水後備用。

2、把姜塊拍一下用來鋪底（電飯鍋），之後放上焯好的排骨，再撒上蔥絲。

3、加入生抽、老抽、可樂、（辣椒），隨口感喜好選擇蒸煮30-50分鐘。好啦！

4、依據個人喜好，選擇是否需要上火收汁。完成！

砂鍋白菜燉豆腐

食材：北豆腐 白菜 姜 幾片 鹽1/2小匙

做法：

1、白菜用手撕開，豆腐切塊待用

2、砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起

3、加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油

板栗燒雞

食材：雞腿（整隻雞味道更加好）、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖

做法：

1.去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用；鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。

2.余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒；雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

3.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；再大火收干水份，撒入蔥段即可

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300g，蒜瓣6個，油適量，鹽3g，雞精2g

做法：

1.空心菜擇洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。

2.油燒至七成熟加入蒜末爆香。

3.加入空心菜爆炒，加入食鹽。

4.大火快速炒軟加入少許雞精。

5.出鍋。青椒毛豆

食材：毛豆角300g 肉絲250g 青椒4個

做法：

1、熱鍋涼油，先將肉絲加薑絲爆炒，略變金色時倒入料酒，生抽，少許糖提味，不停翻炒上色

2、下入毛豆籽翻炒

3、待稍稍斷生後加入開水，開水量剛剛平食材

4、略煮三五分鐘後下入切成絲的青椒，加鹽調味，稍稍翻炒至青椒成熟即可裝盤。

荸薺蝦仁

食材：

蝦仁（大）16支 荸薺（1瓶裝）380克 鹽1克 白鬍椒0.5克 碗汁（詳見步驟3）1碗

做法：

薺也叫馬蹄、南薺，其味甜多汁，質地清脆可口，入菜十分美味

1、蝦仁（大）：16支。蝦仁袪除紗線，洗凈並控干水份，用鹽：1克、白鬍椒：0.5克腌制入味

2、荸薺：380克（1瓶裝），把荸薺改下刀，從中間一分為二。清洗後開水進行焯燙，焯燙後過涼備用。

3、調碗汁：番茄醬：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，鹽：4g, 糖：10g，澱粉：半勺，清水：2勺。

4、蝦仁經過10－15分鐘的腌制，就可以開始炒制了。炒制前，在蝦仁表面抓少許干澱粉，抓勻後入鍋炒制，將蝦仁煸炒至打卷且顏色變由透明變白

5、倒入荸薺繼續翻炒均勻。

6、倒入事先調好的碗汁，快速翻炒攪拌至醬汁均勻地包裹在食材表面，關火出鍋

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