西紅柿炒雞蛋最傳統最正宗的做法，一級棒的味道，做法經典又簡單

今天分享一道我自己特別喜歡吃的家常菜，我在外面吃飯一般不敢點，因為番茄炒雞蛋我喜歡吃番茄炒出湯汁，然後番茄汁包裹著雞蛋才好吃，飯店一般就隨便炒一下就給你吃了。這道菜想必很多人都會，但是論味道，我覺得這種做法是最下飯的。

準備食材：雞蛋我一般是3個，然後西紅柿一個就夠了，咱雞蛋多，西紅柿剛剛好，不要自己做還搞的和飯店一點，全是西紅柿沒有雞蛋。
雞蛋先打入碗中，然後雞蛋里加適量鹽，雞蛋液大概五分之一的水。快速攪拌均勻。鍋燒熱轉中小火倒油，然後倒入雞蛋液，先不要動，待底部有點金黃的時候再來用筷子攪散。這樣做的雞蛋吃起來更嫩，更多。

雞蛋盛出後鍋里繼續倒油，然後加入切好的西紅柿。轉中小火慢慢熬。把西紅柿汁都熬出來，熬至和此圖差不多的樣子時，就可以開始調味，加適量鹽，一小勺白砂糖和一勺生抽。攪拌均勻。

然後倒入雞蛋，翻炒，至每塊雞蛋上都均勻掛上西紅柿汁。

攪拌均勻後繼續中小火煮20秒就可以關火了，關火根據自己喜好來加蔥花。這樣的西紅柿炒雞蛋我能吃三碗飯。

tips：1、挑選好的西紅柿才能熬出很多西紅柿汁，盡量挑紅一點，軟一點。2、謝謝給我關注的盆友們，愛你們，么么噠。

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