這菜別再炒了，用它包餃子，可比韭菜餡好吃多了，吃過就忘不了

這次的房主還不賴，應該說房子還不賴！！XD 通常買房都要到交房(差不多一個月)才能拿到鑰匙！這回我們不用等到一個月那麼久，在付完訂金時~鑰匙就給我們了！早一點拿到鑰匙，就可以早一點規劃要如何改建好? 所以最近到未來三個月，我想往山上或外縣市跑的機會會變少，一有時間應該就往傢具店和瓷磚專賣店溜達！老婆開始陸陸續續請人去估價和看工程，這天來的是估鐵皮屋的老闆！

老闆之前和我們也有配合過，算舊相識~他一下車就拿了包芭樂和一顆瓠瓜給我！說真的~我是聞瓠瓜色變，就像看到南瓜般！！ (我媽媽田裡有種,對了~我也很怕那個絲瓜,產季來的時候可是餐餐煮吃到怕啊~>~

葫瓜豬肉水餃

材料：

瓠瓜、豬肉餡、嫩姜、鹽、黑胡椒、水餃皮

做法：

Step1.瓠瓜去皮刨絲，加少許鹽巴腌10分鐘，再捏去水分。

瓠瓜的營養價值：

葫瓜又叫蒲瓜、蒲仔、瓠瓜、匏瓜、葫蘆等等，葫瓜含有多種保護性的營養素，對保護心臟血管、預防癌症、降低氧化壓力都有幫助。蒲瓜的熱量很低，水分含量高達95%，可切片或刨絲，不僅可作煎炒菜肴，也可以用於涼拌和羹湯~ 都有稀釋熱量攝取的效益，是絕佳的夏日配菜。

Step2.將豬絞肉、磨細的薑末、鹽、黑胡椒混合均勻，拍打成有粘性!!

Step3.瓠瓜絲加入絞肉攪拌均勻即可開始包水餃~^^

每個人包水餃習慣不同，喜歡怎麼包就怎麼包~^^ (總之封口要捏緊就是!!)

小貼士：

1.做法(1)務必確實執行,且抱著寧可錯殺.不可縱放的手勁榨乾它~ ~! (我完全沒有預料到那瓠瓜竟有如此驚人的含水量!沒有捏乾的後果-水餃包到後麵皮都是濕的!>

2.瓠瓜的籽雖不需要,但也沒必要在刨成絲前先行剷除!! (因為刨絲的過程中...一整個讓人又驚又險啊!!少了瓠瓜內層當握把,我好怕刨到我自己的手指頭說!>

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