別不信，到了信陽你不胖算我輸！

信陽

作為「河南最會吃的城市」

究竟有什麼特色美食才讓它得此稱號？

又是為什麼讓來到這裡的人都紛紛胖三斤呢？

小山這段時間還特意調查了信陽美食

也算是給小18們介紹「信陽食譜」了

信陽羅山大腸湯

羅山大腸湯，源遠流長，屬於豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。歷代相傳，不斷改進，就此奠定了羅山大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。當地流傳這樣的說法"日啖大腸二三碗，不妨長作羅山人"。

固始鵝塊

鵝最名貴者，乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那裡的鵝最肥。 為河南固始縣特產，如今不僅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉鎮都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店。

信陽板鴨

信陽板鴨是將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，遠銷港澳、日本和東南亞各地。香港九龍志強貿易公司經理黎錦基說，香港人對板鴨的評價是：「造型美觀，肉細骨軟，鹹淡適中，食味香濃」。

南灣魚

南灣魚，產自信陽市南灣湖管理區，南灣湖因水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營養高，頭部肥大富含DHA。不僅肉質細嫩，肥美可口，而且頭部肥大富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，有"花鰱美在腹，味在頭"之說。

羅山松花蛋

氣候溫濕，河道縱橫，靈山鴨生長條件優越，無然餌料來源充足，所以產蛋個大、黃大、味純。輔以當地產毛尖香茶、深井甘泉、糖、鹽等多種原料熬制料水，浸泡缸底。根據季節氣候變化調整料水溫度。精選皮色好、無裂紋、彈性足者出口。

息縣油酥

縣油酥火燒又名"油酥饃"，系風味小吃中的佳品。 酥火燒以麵粉為主料，摻和生豬油、香油、蔥花、食鹽等佐料，於鐵鏊烙制加火燒而成。其製作工藝獨特，操作方法古老，風味別具一格。 1983年，中國旅遊出版社出版的《中國名食指南》一書記載："息縣油酥火燒為名小吃，其外形橢圓，細絲盤繞，色澤鮮艷，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。"

息縣香稻丸

又稱珍珠玉。產於河南息縣。息縣香稻丸曾為「貢米」。據民間傳說，清朝慈禧太后非常喜食用這種香稻丸熬的粥，稱之為「珍珠湯」。宮廷里採用香稻丸釀造的酒，名曰：「珍珠玉液酒」。形狀呈橢圓形，色澤潔白，如珍珠閃閃發光，味道鮮美異常。

信陽紅油熱乾麵

信陽熱乾麵是一道美味可口的漢族小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。

冰鎮石涼粉

薄荷味,口感象果凍，也很便宜,5毛和一塊，石涼粉的最原始的擺攤形式，現在雖然有直接用冰櫃的了，晚上在浉河散步必備。

除了以上這些，還有帶有信陽特色的胡辣湯、豆腐腦

此外糍粑、高樁饃、糖糕等在信陽也獨具特色

更多美食還得等你來了親自揭曉

小山在這裡還要提醒一句

做好吃胖的準備

小山整理的可能遠遠不夠

歡迎大家留言補充

好了，本期內容就到這裡了

我們下期再見

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