盤點川渝最地道的特色美食，火鍋第一，最後一種聽完名字就很爽！

1.火鍋

說道四川的美食，每個人第一想到的應該就是火鍋，火鍋特別是麻辣火鍋絕對是是四川美食的代表。想想麻辣火鍋的鮮香麻辣，沒有人不垂涎欲滴，口水流一地啊。而四川人點麻辣鍋底當然也絕對少不了鮮毛肚，鴨腸，鴨胗等等入汁入味的食材。四川火鍋的鍋底全是採用最新鮮的紅辣椒，再加上藤椒花椒等等，再淋上秘制的辣椒油，人們聽到滋滋的油聲，看到紅彤彤油亮亮的鍋底，絕對食指大動。

2.冒菜

其實來說，冒菜也是火鍋的一種形式，四川的冒菜也通常採用麻辣的鍋底。人們吃冒菜一般都會點一半肉類一半蔬菜結合，冒菜採取一鍋燉的形式，各種蔬菜和肉類結合在一起，既有菜香又有肉香，最重要的是滿滿的一大鍋，看著就特別讓人感到滿足。吃冒菜當然也少不了干辣椒粉碟，夾一口冒菜渾身沾滿干辣椒粉，再放進嘴裡，頓時香味就充斥著你的整個口腔，真的很過癮啊。

3.毛血旺

毛血旺其實是鴨血製作而成的一種四川美食。在冬天選擇吃毛血旺絕對是一個最好的選擇，在冬日嚴寒中，一盤熱氣騰騰的毛血旺端上桌，油光滿盆，看著就很有食慾。夾起一塊毛血旺，軟軟的滑滑的，再放入嘴中，又辣又燙的，一口就暖到了你的心底，驅散了冬日裡的嚴寒，讓人惹不住再夾第二口。

4.重慶小面

重慶小面是四川人日常生活中很常見的一種麵食。重慶小面的油辣子也是採取新鮮的小米辣，切碎後再加上辣椒粉，淋上一勺滾油就製作完成了。重慶小面選擇的麵條一般是適中的，不粗也不細，面不但很勁道還很彈你的牙齒。四川人清早起來，就會選擇吃一碗爽口過癮的重慶小面，就這樣四川人的一天就這樣開始了。

5.冰粉

人們想到四川都是紅辣辣的辣椒，其實不然，四川的冰粉也是很有名氣的。特別是在炎熱的盛夏，冰粉絕對是四川人心目中排行第一的飲品甜點，讓人愛不釋手。特別是人們吃完油辣辣的火鍋冒菜等等麻辣食物，這時候喝上一口冰冰涼滑溜溜的冰粉，滋溜一聲就跑進嘴巴里，解辣而且又解膩。

以上就是我講的五道川渝美食，有時間記得要去嘗嘗！（圖片來源於網路，如有侵權，可聯繫作者刪除！）

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