為何食管癌患者越來越多？醫生道破真相：都是這些飲食惹的禍

文 |明溪 健康健身志原創

食管癌是消化系統常見的惡性腫瘤，目前，雖沒有直接證據表明食管癌是遺傳病，但其遺傳易感性卻不容忽視。

食道癌患者由於吞咽困難而不能正常進食，營養量不能滿足身體的需要，再加上腫瘤爭奪營養物質，增大消耗，大多出現體重大幅度下降。

甚至表現嚴重營養不良。因此為提高機體免疫力延長壽命，正確調理好飲食營養非常重要。

在生活中，要預防食管癌，還是要從飲食入手，以下幾種做法都可以防止食管癌的形成：

1、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

2、做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨，以減少霉變對身體的損害。

3、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。

4、發霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發現，應棄之不吃。

5、水缸里的存水應當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因為存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。

6、鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃。

7、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。

8、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。

其實小編覺得鹹菜這些問題不大，主要是化學農藥產品，還有污染的水。

預防

食管癌是一類會危害到患者性命且早期不易發現的消化系統惡性腫瘤，發現時往往都已至晚期，因此大家一定要做好預防工作，盡量減少疾病發生的可能。

建議一：注意飲食

霉變食物、亞硝胺是重要的致癌因素，會增加人們患癌的風險。所以，對一些隔夜後的蔬菜、懷疑霉變的糧食、不正規腌制食品、腐爛水果盡量避免食用，另外也要少吃油煎、油炸、燒烤類食品。

建議二：保護好食管

食管受損很可能會帶來相關疾病的發生，所以在日常的生活中一定要注意食管的保護，例如吃飯時細嚼慢咽；避免進食過燙、過快，這也屬於食管癌的預防措施之一。

建議三：改良飲水

調查發現，有些地區不衛生的飲水是致癌性亞硝胺及其亞硝酸鹽進入人體的主要來源之一，所以還是經過濾過和消毒的自來水的水質比較符合我們的健康要求。

平時要注意審視自己的生活習慣，工作和學習再忙碌，也要關注自己的身體健康，做到科學飲食，養成良好的生活習慣。

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