上班族糖友在外就餐技巧，讓你避免飲食「陷阱」

作者介紹

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2型糖尿病患者正出現低齡化的趨勢，大部分1型和2型糖尿病患者都屬於上班一族。

對上班族來說，他們生活忙綠，大部分時間需要在外就餐，那患有糖尿病的上班族應該怎樣處理好就餐問題，實現營養均衡又能避免引起血糖波動呢？

點餐與就餐技巧

1. 逐漸積累食物營養成分知識。如果不知道某種食物的熱量，可以回家後先查閱有關書籍，知道能吃多少後再吃。

2.仔細看菜單，選擇健康的食物，多點蔬菜類佳肴。

3.囑咐師傅少放油、鹽和糖，不放味精。

4.選擇蒸、煮、燴、燉、汆、拌、熗等烹調的食物，避免煎炸。

5.濃湯或勾芡的湯汁，最好不要吃，因為含有很多的澱粉和油脂。

6.糖醋、蜜汁是高糖成分，盡量不要點。

7.盡量少吃「涮火鍋」。

8.麵包要避免糖分和油脂多的。三明治熱量格外高，羊角麵包及奶油麵包油脂格外高，可選擇法式麵包或無糖麵包。

9.麵條類選擇較粗的。加入蔬菜一起烹調，或把麵條煮的稍硬一點，筋道的麵條最好。

10.西式快餐盡量少吃。可以點的食物：煮、烤的食物，如漢堡、麵包、豆類；低脂牛奶或酸乳酪。少選或不選：油炸食物、甜點、甜飲料。

11.不要以為吃沙拉沒熱量，千島沙拉醬每20毫升就相當於一份主食的熱量。

12.速食麵要少吃。市場上的速食麵90%以上都是油炸而成，含油20%以上。其油脂為棕櫚油，雖然是植物油，但其組成與豬油、奶油一樣含有大量飽和脂肪酸，過多攝入會引起血脂高。

把油脂「拒之門外「的訣竅

1.學會判斷哪些是高油脂、高糖的食物。

2.菜與飯分開放，以免菜中的油與飯一起吃進肚裡。

3.準備一碗開水，把菜上的油涮一遍再吃。

4.不吃油炸的食物。

5.雞、鴨等去皮再吃。

6.少吃午餐肉、回鍋肉和罐頭等。

7.不吃炸薯片、炸雞，少吃巧克力、蛋糕、餡餅。

8.減少進食含飽和脂肪酸酸多的食物，如動物油、色拉醬。

9.減少進食含膽固醇高的食物，如蛋黃、動物內臟等。

責任排版：馮瑞芝

圖片來源：網路，侵刪

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