酒桌禮儀多,該如何安排一場酒局?
工作生活中,朋友們吃飯喝酒那是常有的事,不過你有安排過酒局嗎?
喝酒雖樂,但組局並不簡單,邀約對象可能是領導、客戶以及你的同事,當然,還有可能是你的親朋好友,若是體驗不好,或給人帶來不好印象和後果。
那麼,酒桌禮儀眾多,如何安排一場酒局?
關於邀約
組織個酒局還真是個技術活,懂得是信手拈來,不懂得可要愁白了頭,一場完美的酒局首先要從邀約開始。
邀約中需包含幾大要素:時間、地點、人物、事件,所以在邀約之前你就要確定下時間和地點,想要邀請的台詞;當然,邀約之前還要定下作陪的邀約名單,畢竟酒局是需要氣氛的,不能兩個人干喝不是,事後別忘了補發一條簡訊,免得對方忘記了。
關於看座
在酒局中是最能看清楚各人身份地位的地方,不光是對雙方彼此的尊重,服務員一進來就知道誰是主角,一些默認的潛規則,可以讓我們的酒局更順暢。
不過一般默認的規矩都是主人對門,客在主人左右,其他人員在兩邊,主陪副陪則穿插在適宜位置,照顧好客人的同時,注意上菜等眼力活。
關於點菜
作為主人,要提前到場,先進行點菜,除了前面上的幾個簡單的冷盤和熱菜,一般你可以加上幾個當地的特色菜,其次,一定要有兩個硬菜,就是那種帶節奏的標誌菜,和讓人一眼就覺得酒局檔次比較高的菜。
菜一定要合理搭配,簡單說就是全乎,當然,如果你了解客人的習慣愛好,倒是可以針對性的點菜。
一定要留兩三個菜的選擇權給客人,也別太多,多了就顯得麻煩,只要顯出我們的尊重就行。
關於酒水
為什麼這個要單獨說,這是個酒局,主要目的是喝酒,其次才是填肚子,高規格的局估計也沒人會惦記飯的事情~
酒水一定要按客人的意見來,最好能提前打聽出來客人的愛好,這也是個不錯的話題,後面會講到,記住客人對酒水的偏好一方面可以增加不少的印象分,另一方面就是論戰鬥的持久力~
關於敬酒
酒品即人品,在酒局場合中,可以看出這個人很多的特質,這也是你今天的表現如何,就是寫入了別人的記憶中,時刻在給你打分的。
長幼有序,尊卑不同,所以長者先,尊者先,尊長者最先。敬酒肯定是由主人打頭。
單獨敬酒,哪怕你是主人,也不要一人敬酒多人,根據自己的身份,酒杯的高度要合適,尊長者在上,你略低,對下級,自己不要太低了,影響也不好。
關於敬酒詞,這玩意難倒很多人,好多人不知道怎麼表達,小編只能告訴你提前背誦了,網上很多,找到你自己風格的並不難,背下來然後結合當時的實際情況即可。
關於量,敬酒者自己幹了就行,酒局一定不要勉強,他人隨意即可。
關於領酒、敬酒和回敬,領酒可不是一人敬多人,是一人帶領全部,這種事一般都是領導乾的活,對於他人的敬酒,要注意回敬。
別忘了這些基本的禮節,太多,只說重點~
關於話題
酒局中,一定要注意氣氛的調節,氣氛離不開話題,話題這東西很多時候又和一個人的學識積累有關,酒桌上的話題還是不要太鮮明的好,和敬酒詞那般目的就好,傳遞的是心意,增加的是印象分,說過啥不重要,潤物細無聲,隨風而去。
保持清醒,不忘初衷
有的人是越喝越精神,有的人越喝越迷糊,但是迷糊的人中不能也必須不能有你,因為你才是今天的主角,一定要確保自己始終是整個現場最清醒的那個人。
因為,第一,你是帶著任務來的,你必須不忘初衷,完成今天的目的,第二,你還要把握好節奏,觀察各人反應,最好的酒局就是恰到好處,大家都開心,第二天依舊精神的那種,相信不會有人反對~
開心一刻
酒過三旬,上來一道菜:「清燉王八!」
眾人皆喜,然未忘規矩,有人以箸撥王八頭曰:「局長動動,局長動動!」
局長看著被撥得亂顫的鱉頭,心中不悅,既不願諧了此言的尾音又不願違了眾人美意,於是乎持勺酌湯,曰:「好,好!大家請隨意。」 立刻有人奉稱:「對——王八就該喝湯!王八喝湯好!」局長几乎暈死。
湯將盡,有物圓圓浮出,問:「小姐,這是什麼?」 小姐忙答:「是王八蛋。」眾人又驚喜:「局長先吃,局長先吃!」
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原來稀里糊塗喝酒的人
現在十八般武藝全會了
看完點個贊
顯得我很紅的樣子
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