這野味農民一撈上百斤，出口日本成了高檔貨，被譽為「魚中人蔘」

我國地大物博，物產更是很豐富，而且我國的湖泊也有很多，不管是內陸湖還是沿海，我國都有極為豐富的物產。所以魚的種類也是千奇百怪，有個頭比較大的，有個頭比較小的，有會爬的，有可以不生活在水裡的等等，各種各樣，只怕是很多你都沒有聽說過。在農村有這樣一種魚，可以同時生活在鹹水和淡水中，在我國產量極高，一撈上百斤，很多都出口到了日本。

這種魚個頭並不大，光是在顏色上就能看出來不同，這種魚叫做銀魚。銀魚的形體因為沒有骨頭，所以很是柔軟，在水中是半透明的狀態。神奇的是，銀魚只要被捕撈出了水面，就會立馬變成白色，那種像雪一樣的白。雖然銀魚體型細長嬌小，但是銀魚在水裡遊動好似離弦的箭般快速。銀魚並不易儲存，捕撈上來的銀魚只要一會就會死掉，不再新鮮，所以在市面上很少見到新鮮的銀魚，一般都是晒乾的魚乾比較多。

銀魚是一種蛋白質含量很是豐富的魚，新鮮的銀魚肉質鮮嫩，可以直接跟雞蛋一起炒來吃，不用過多其他的調料味道就非常好，是小孩和孕婦補充營養的最佳食品。而且銀魚還可以跟其他任何菜放到一起炒，每一種味道都很特別，讓你很難忘。正是因為銀魚鮮美的味道，在古代的時候，新鮮的銀魚就會被進貢給皇宮，宮裡的人吃了都讚不絕口，就這樣銀魚就成了每年進貢的貢品。

銀魚不僅在我國是滋補名品，在鄰國日本，也被奉為高檔貨。在日本，銀魚素有「魚中人蔘」的美譽，我國洞庭湖出產的高品質銀魚，每年大量出口日本，被當做餐桌上的美味珍饈。日本人愛吃壽司，外形出眾的銀魚是做壽司的好材料，柔若無骨，潔白如玉，可謂色香味俱全。

如今銀魚依然是我國漁民的重要養殖魚類，主要分布在長江中下游一帶，讀者朋友們，你們吃過銀魚嗎？

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