立秋從古至今 對於中國人都是比較重要的，中秋吃什麼也是很講究

立秋分為三候：「一候涼風至;二候白露降;三候寒蟬鳴。」涼風至：溫度改變，颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風;白露降：早晨會有白茫茫的霧氣產生，尚未凝珠;寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

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古人把「立秋」當作夏秋之交的重要時刻，同其它節氣相同，自古流傳下來一些立秋的飲食習俗，而這些習俗大都與預防疾病有關。所謂「民以食為天」，古人會根據不同時令的食物，調節身體，以減少疾病。

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立秋進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而小赤豆正好有此功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時小赤豆還具有補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

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浙江金華有個習俗，立秋這天要吃清涼糕。就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。金華的清涼糕，用的都是純天然的原材料，有清熱解暑、除毒去濕、滋陰養顏、潤燥護膚等功效。

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