一口能用100年的鑄鐵鍋，在德國竟比賓士還有名
設計部落：shejibuluo
在聊到「家」時，很多人都特別戀舊。比如炒菜的鍋，都說越久越好用，不僅炒菜香，還有家的情感、美味的記憶在裡頭。
所以我們一直在找做飯好吃、能用很久的鍋，
舌尖上的中國也說
──
但即便是手工的鐵鍋，大多數也一兩年就要換，只有
這個鑄鐵鍋，一個能用100年，做出來的飯菜特別有鑊氣！
在追求工匠極致的德國，他們用人手製作的這口鍋，竟
比賓士還出名
！和普通的鐵鍋相比，香煎豆腐的防油煙性能，它贏了。
▲
左：Velosan鑄鐵鍋；右：普通鐵鍋
。炒雞蛋的不粘鍋效果，相比其他鍋，它還是贏了！
▲左：Velosan鑄鐵鍋；右：普通不粘鍋。
這鍋來自Velosan，始於1896年，
是全球古老的鑄鐵鍋品牌之一
，百年來只做好廚具，還曾被授予皇家稱謂
（極少數品牌可獲該資格）
，還是眾多米其林餐廳合作品牌！
▲點擊視頻查看德國百年鑄鐵鍋。
一口足以傳家的鑄鐵鍋，質保50年
他們追求完美，做一口鍋，一共要
歷經26道工藝，137道精密工序
，再經過純手工鑄造、打磨，每做1000個鍋具，
只有100個通過質量檢測。
10%的成品率，德國人卻說這是最低的工匠標準
。堅持了100多年的工藝精神，說是國家藏寶級品質都不為過。
所以他們的鍋產量不高，每一個都經久耐用，還有
50年質保，保養好了，天天用新鍋！
▲點擊視頻查看德國百年鑄鐵鍋跟普通鍋對比。
1
｜天然無塗層，不粘鍋，更好清潔｜
這口鍋的表面含有天然礦物顆粒，
不含任何化學塗層，卻能做到不粘鍋。
要知道99%的不粘鍋都塗了特氟龍塗料，炒幾頓飯就掉了，還傷身體。
天然，就是這鍋最寶貴的地方。
獨有的3000萬顆礦物顆粒
，讓食物與鍋的表面呈懸浮的狀態，達到物理不粘，熱鍋迅速無比
。出廠前他們會在鍋的表面加以3層植物油養護，你
煎雞蛋完全可以不放油，煎完清水洗刷一下就乾淨了！不費勁！
▲ Tips：市面上的普通不粘鍋，常含有對人體有害的物質。
2
｜
補鐵效果顯著，72%的黃金含鐵量
｜每一口鍋的材料，皆取自德國希登塞島
沉積百年的天然海鹽鐵礦
，礦源純凈無污染，做出來的鍋質量一級棒，耐磨抗造。
而
從源頭開始保證鍋的安全健康，全球能做到的品牌屈指可數。
這個礦源還通過了歐盟苛刻的驗證——
36種微量元素，72%的含鐵量，補鐵效果特別好。
3
｜
燜煮炒菜樣樣全能，越用越好用｜
即使放很少的水燜豬腳，一樣可以
燜到骨肉分離，入口即化，比普通的鍋燜煮能少3倍時間！
因為
鍋蓋是專門打造，貼合度100%，
水蒸氣都出不來。而且它受熱均勻，
翻炒根本不需要掂
鍋，需要掂鍋的鐵鍋都是因為食物受熱不均勻
（或者純粹大廚炫技）
，不掂就焦了、夾生了……
煎條魚，只需要熱一下鍋，慢慢煎，魚皮焦黃的顏色特別好看，再放水一燜，
出鍋外焦里嫩，好吃到哭！
別看鍋不大，卻足夠
6、7人的大家庭使用，傳家都沒問題！
這炒鍋比普通炒鍋更深，足有10厘米，
燜煮炒菜、甚至火鍋都行，聚餐擺盤也特別有意境。
烹飪效果，親測絕妙
家裡長輩都說，
鍋體受熱均勻，就無油煙、不粘鍋，這口鍋都完美達成。
它既可以用天然氣爆炒，又可以用電磁爐和烤箱燜烤。
把三文魚先放進鍋里慢煎，外皮微微金黃之後淋上醬汁，
3分鐘就能做好！
比用烤箱烤半小時要
多汁！鮮美！
有了這鑄鐵鍋，不太會做菜的人也一定能做出佳肴來。
每三個德國家庭
便有一戶使用Velosan
120年來，Velosan獲得的獎項，堪稱殿堂級品牌，在德國人眼裡，它可
佔據了一生中不少美味的技記憶。
如米其林餐廳認證、皇家徽章等，在佘詩曼的
《星廚駕到》中，也曾用它來做飯，看起來特別有食慾。
Velosan的全球門店數多達1800家，銷量遙遙領先，因為
一個家庭只需一口鍋，就能用一輩子。
只能說，做飯好吃、又有皇家氣質的這麼一口鍋，果然
生來就是當傳家寶的。
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