海洋慕斯杯，好吃看得見，冰冰涼、透心爽！

今年夏天出奇的熱

就想出去浪一下

海邊是不錯的選擇

可是我要上班啊

無奈之下只能看看海

清涼一下了

海洋慕斯杯

用料

牛奶

50g

細砂糖（加入牛奶中）

50g

吉利丁片

3片

乳酪

65g

淡奶油

100g

細砂糖（打發淡奶油）

10g

白巧克力

100g

食用藍色素

適量

食用紫色素

適量

消化餅乾

適量

椰蓉

適量

製作方法

step1：先做準備工作，3片吉利丁片冷水泡軟，白巧克力隔熱水融化為液體。

step2：牛奶加入50g細砂糖，微波爐微微加熱，放入2片泡軟的吉利丁，放涼待用。

step3：乳酪電動打蛋器打至順滑。

step4：淡奶油加入10g細砂糖打至還有流動性。

step5：乳酪、淡奶油、牛奶液混合，手動打蛋器攪打均勻，放入冰箱中冷藏3—4個小時，等待凝固。

step6：白巧克力分兩部分，分別與藍色素和紫色素混合，用硅膠刷刷在星球杯表面，冷凍凝固。

step7：雪碧與1片吉利丁混合，再滴入藍色素，放入冰箱冷藏凝固，做海洋用。

step8：消化餅乾碾碎，做沙灘用。

step9：接下來裝飾，將雪碧液切成方塊，鋪在表面當做海洋；撒上餅乾碎當做沙灘；椰蓉撒在海洋與沙灘的交界處，當做海浪。

— THE END —

作者 | 百變烘焙

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