郴州汝城這些特色糍粑 你都吃過哪幾種？
原標題：汝城特色糍粑，你都吃過哪幾種？
小吃就地取材，小巧精緻，是一個地方飲食文化不可或缺的部分，更是離家遊子思念的家鄉味道。汝城不僅是個風景優美的地方，更是一個吃貨們念念不忘的地方，光糍粑就有好多品種，今天我們就來一一列數汝城的糍粑。
01 淋漿糍
用鹼水把洗凈的大米泡發，用石墨磨成米漿，大鐵鍋里放半鍋水，把竹子編成做的糍籃懸放在水的上面，糍籃上鋪一塊大白布，蓋上鍋蓋，用大火燒開鍋里水，把米漿均勻地灑在白布上蒸熟，加灑一層米漿，並在米漿上撒一層配菜(毛豆，酸菜煮臘肉，紅辣椒等)蒸熟，如此循環七八次，一團米黃色、散發著誘人香氣的淋漿糍就做成了。
02 空心油糍
從小就看到大人在做。特別是過年或者是有大喜事的時候，親戚間就要做來互相送禮。用料很簡單，只要糯米粉和白糖就可以，是利用這兩種材料油炸時產生的膨脹成型， 香糯清甜可口。
03 糖油粑粑
糖油粑粑主料是糯米紅糖，糯米粉搓成餅狀下鍋， 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁 ， 油光發亮，金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人。
04 艾葉糍粑
這是我們立夏時節必吃的一種小吃，用料：新鮮艾葉、糯米粉，餡(花生、白糖)，餡兒裡面加一點芝麻會更香哦！艾葉水煮去苦水剁碎後跟糯米粉混合後水蒸，口感柔軟、爽滑，同時艾葉還具有保健作用。
05 豆包心
白色的或是加了艾葉的糯米糍粑里包上蒸熟的紅豆，放油鍋里去炸，撈出來放涼些後就可以吃了，但可以再放蒸鍋里蒸幾分鐘，會更加香嚅可口。
06 南瓜糍
糯米粉加入南瓜絲再放入白糖、少許鹽和勻，捏成薄薄的圓形或橢圓形，放入油里炸成金黃色，外酥里嫩，甜而不膩。
07 大禾米糍
它是用一種名叫黃荊柴的小灌木燒灰淋水製成鹼水，再用鹼水浸泡米料，染色的大禾米用木甑蒸熟，傾入石臼，四五個壯勞力手握木杵，打鐵似地輪番猛砸、猛搗，米被打爛後，用手整理成型。大禾米糍色黃質嫩，細密滑膩，可湯煮，也可油炒。不沾牙，不膩人，餘味無窮。
08 糯米糍
糯米糍相信汝城人都不陌生，每年清明節要是家裡添丁，便要打糯米糍贈與各親戚鄰里，這一習俗一直延續至今，用料簡單，就是煮熟的糯米，工藝跟大禾米糍相差無幾，可炸可煮。
09 蕉葉糍
以磨好的米漿加糖搓勻，每個用蕉葉包成長條狀，蒸熟即可，又甜又糯，連吃幾個也不膩。
10 粽子
端午節吃粽子這是我們亘古不變的習俗，我們汝城包粽子用的是山裡採的大竹葉，全國粽子品種繁多，不過還是家鄉的最美味。
不登高山，可望巍峨。不臨綠水，可見清漣。好景常在，須臾便可分享。若是美食，非要親嘗不可，才知其美，故最是難得。
除了這些，你還知道汝城有哪些特色糍粑嗎？歡迎留言。
（汝城旅遊）
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