這種野菜上面長得普通，根部就長得非常奇特了，網友：看起來就跟螺絲一樣

在農村地區的各個角落，總是隱藏著一些你意想不到的野味。比如路邊的野草，田間的野菜，樹上的野果子，甚至是藏在泥土裡面的野貨，河裡的河鮮等等。有些野味非常常見，有些則是比較珍惜，有些則是非常獨特。就像下面的這種野菜一樣，是一種有獨特特點的野菜，在當地人也是非常受歡迎的一種野菜，到底是什麼樣的呢？

這種野菜就是上圖所示的這種了，看起來是不是沒什麼特別呢？這種野菜長得有點類似藤蔓，葉子是比較小片的，類似薄荷葉子，顏色比較淺。這樣野菜是可以食用的，不過一般很少會用葉子來吃，而是選擇它的根部。也就是這種野菜的美味是藏在泥土下面的。

野菜的根部，需要挖開泥土，自後仔細翻找一些，就能看到根部附近長者的一些奇特的部分了，這個部分就是這種野菜美味的部分。這個部分是白色的，然後有一圈圈的形狀，看起來就很像是蟲子，或者螺絲一樣，所以當地人給這種野菜起名就叫做螺絲菜。

這種螺絲菜在當地生長的非常多，所以很多當地村民都會去哇這些野菜回家製作成美食。這種菜葉子雖然不是主要的部分，不過也是可以用來烹飪的，炒菜是最常見的做法，還有就是用來做湯，這樣做出來的螺絲菜就非常好吃了，可以說是當地人家家戶戶都吃過的。

而那個很像螺絲的部分呢，則是用來製作當地的有名美食，泡菜。這種根部的名字叫做地環，所以泡菜的名字就叫做糖醋地環了。顧名思義，製作這種泡菜需要用到白糖，白醋，製作方式和普通的泡菜製作流程一樣，而且這種泡菜只需要腌制3天就可以食用了，味道非常酥脆可口。不知道有沒有小夥伴見過或者吃過這種螺絲菜呢？

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