立秋之後多喝這湯，補充膠原蛋白還補水，小風一吹也不怕皮幹了！

老祖宗留下來的節氣令果然很准哪，立秋之後，雖然天氣還有些悶熱，但是溫度卻明顯下來了，而且早晚要麼有小風，要麼有場雨，爽透了！

夏天失去的營養要在此時得到補充，而緊接著要來的小秋風也可能讓小臉兒皮干容易缺水，光喝水也沒勁，不如來點實惠的，食補+食療，又解饞還不耽誤漂亮，用買化妝品的錢買一堆好吃的，全家都受益。另外，要想保持年輕，除了鍛煉+保養，心情愉悅也是關鍵，天天都開開心心的，臉上洋溢著幸福的笑容，連走路都帶風。

今天這湯用豬蹄和絲瓜煲的。豬蹄本身還真不太乾淨，不是太好洗，富含膠原蛋白，到底能不能美容有待進一步考證，單就口感就軟糯糯讓人喜歡；絲瓜又稱水瓜，味道微甜，外綠內白，有清熱祛火利尿的功效。這二者結合在一起，清清爽爽，喝兩碗也不上火，還能起到美容補水開胃的效果。趕快一起煲湯吧！

【豬蹄絲瓜湯】

材料：豬蹄1個，絲瓜1根，姜1小塊，鹽少許，香蔥少許

製作過程：

1. 豬蹄剁成小塊，去掉表面的毛毛，清洗乾淨，絲瓜1根；

2. 豬蹄焯水後撈出；

3. 豬蹄入湯鍋中，放幾片鮮姜去腥，其它多餘的調料不用放，否則會奪掉這個湯的清香味；加入適量的熱水；

4. 選擇「煲湯」程序，默認2小時，你也可以用其它鍋具來煲湯，時間根據鍋具的程序或者火力及口感來調整，如果拿捏不準，可以在1個小時左右時打開鍋蓋觀察湯色並夾一塊豬蹄嘗嘗成熟度；

5. 絲瓜不要提前切開，防氧化變黑，可在臨進鍋之前再刮掉外皮，切滾刀塊；

6. 香蔥末準備好；

7. 將絲瓜塊倒入煲好的豬蹄湯中，蓋蓋子，煮5-10分鐘即可，出鍋前可根據口味撒鹽、撒香蔥末。

烹飪小技巧：

1. 此湯喝得清淡清爽，所以調料不要太多，幾片姜足矣；

2. 豬蹄焯水後再煲湯，湯色清澈不油膩；絲瓜只需5-10分鐘，形狀完整，顏色漂亮；鹽可根據口味可放可不放。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！