給寶寶添加豆製品能補鈣嗎？

豆製品補鈣的作用總是被人們津津樂道，然而你或許從來沒想過，並不是所有的豆製品都能補鈣。

來自西安交通大學第二附屬醫院的小兒內科副主任醫師徐爾迪介紹：

黃豆本身含鈣量較高，但是把黃豆加工成內酯豆腐以後，要加7到8倍的水，此外，做豆腐時會使用凝固劑，凝固劑里含有許多鈣離子。豆腐、豆腐皮、豆腐乾等豆製品的最終鈣含量還與凝固劑的使用量有關。而內酯豆腐，是用不含鈣的葡萄糖酸內酯做凝固劑，鈣含量非常少，每100克內酯豆腐僅含鈣17毫克，是普通豆腐的十分之一。

而「老」豆腐的鈣含量要多於內酯豆腐，這是因為「老」豆腐里有相當大一部分鈣是在加工過程中添加進來的。

豆腐、豆腐絲、豆腐乾等豆製品使用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好來源；而豆漿、豆汁、內酯豆腐等含鈣量比較低。建議給寶寶添加豆腐、豆腐乾等豆製品補鈣，而不是直接吃大豆或喝豆漿。

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