外國人：為什麼中國人不吃乳酪？他們和美味錯過了兩千年

中餐飲食文化博大精深，我們擁有一系列餐桌美食，從主食再到配菜，飲品，甜點都有讓人眼花繚亂的作品。實際上因為飲食習慣的差異，我們認為的美味食物，如臭豆腐，外國人可能會認為不那麼美味，同樣外國人認為的一些美味食物，因為不符合我們的飲食習慣，我們也不會認為那是美味的。比如外國人習慣吃的麵包，對我們而言天天吃麵包是一種痛苦。

就像我們今天說到的這個話題，在國外問答網站有外國人說道：為什麼中國人不吃乳酪？他們和美味錯過了兩千年！其實這就是因為飲食文化差異造成的，外國人站在西餐的角度對中餐進行的評價，所以他們認為美味的東西，我們可不認為美味，我們也不會感到遺憾，但顯然這位提問外國人沒有意識到飲食文化的差異。

外國人食用乳酪的時間其實已經超過兩千年了，而他們為什麼吃乳酪這主要是由環境決定的，因為在歐洲水草豐茂適合牛羊的飼養，這樣下來奶製品就很容易獲得。在中餐里因為我們的環境不適合大規模養殖牛羊，環境氣候複雜，我們種植大米小米作為食物，所以我們就不太喜歡吃乳酪，而且因為我們不習慣吃奶製品還有乳糖不耐症，乳酪就更難在中餐里流行起來。

現在我們再來看看關於這位外國人的提問：為什麼中國人不吃乳酪？他們和美味錯過了兩千年！一些外國網友是怎麼回答的。

有外國網友說道：「你有沒有想過為什麼西方人在歷史上很少在食物中使用大豆？這和乳酪在中國不受歡迎的原因是一樣的，我們從來都不需要大豆。為什麼早餐喝豆奶，而我已經喝了牛奶？我已經有磨碎的乳酪了，為什麼還要用豆腐條來裝飾我的沙拉呢？從歷史上看，中國人不需要乳製品，因為以大豆為基礎的食品是更便宜、更低脂肪的替代品。」

還有外國人說道：「我相信這是一種生物學的東西，加上地理因素。乳製品在氣候較冷的地區更常見，比如北歐。想一想乳製品在保持周圍溫度的情況下會迅速變質。由於這些產品不能作為正常的飲食來食用，中國人沒有發展消化系統來分解乳糖，因此即使在今天，你也會發現許多亞洲人不能忍受吃乳製品（不僅僅是乳酪）。」

還有外國網友說道：「中國在幾乎所有方面都是強大和先進的。然而，乳製品行業非常少，這是原因：首先，乳酪是在幾千年前被發現的，起源不是很清楚，但肯定不是在中國；其次，乳酪在歐洲飛速發展，其他國家的乳酪業可不像歐洲和美國先進；再者，乳酪是正宗的食物是奢侈品，在過去的幾個世紀里，他們一直在走下坡路；中國菜從來就不是以乳酪為基礎發展起來的。」

一些外國人還說道：「首先，它會破壞味道。一想到中國菜里的乳酪，我就覺得噁心。我喜歡乳酪，但是我也喜歡很多中國菜。請把它們分開。其次，在中國乳酪不是一種傳統的食物，人們大多不是伴隨著它長大的，所以很粗糙，他們不喜歡吃它。非常簡單的概念，亞洲人的乳糖不耐受率高於歐洲人。」

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