生鮮市場風雲四起 蘇鮮生手裡的「王牌」是什麼？

眼下，蘇寧818迎來最終爆發，引發線上一片搶貨狂潮。與此同時，線下也是熱鬧非凡。8月17日，位於南京的徐庄生活廣場的蘇鮮生重裝開業，現場人頭攢動，排隊購買生鮮的人絡繹不絕。此前，在7月27日開業的西安蘇鮮生，同樣也出現了如此熱鬧的景象。炎炎夏日，在不少人都選擇宅在家裡不敢出門的時候，為何蘇鮮生能把如此多的人吸引到店內？蘇鮮生又是如何做到在風雲四起的線下生鮮江湖異軍突起？這與蘇鮮生深入洞察消費者需求，提升購物體驗不無關係。

8月17日蘇鮮生南京徐庄店開業現場，消費者排隊購物

產品豐富、品質過硬、價格親民蘇鮮生用生鮮吸睛

SU FRESH蘇鮮生，作為蘇寧超市線下門店的延伸，在品類豐富度上自是具有得天獨厚的優勢。目前，蘇鮮生核心經營類目主要有生鮮、休閑食品、酒飲、滋補保健、美妝等，能滿足不同消費者的需求。

尤其是最被看好的生鮮，更是成為吸引消費者到店的利器。據了解，蘇鮮生已有100多個海外直采基地，買手團隊遍布全球147個國家和地區，覆蓋果蔬、海鮮等眾多品類。有蘇寧如此強大的供應鏈背書，蘇鮮生的生鮮品質自是不必懷疑。同時，蘇鮮生還會結合門店所在地的地域特色，引進當地特色品類、優質民俗商品，滿足不同區域的不同消費。

8月17日蘇鮮生南京徐庄店開業現場，大廚現場開魚給消費者品嘗

在價格上，因為蘇鮮生採用「自營+聯營「的方式，能最大程度的降低商品成本，重新定義行業價格標準，讓利給顧客。如徐庄蘇鮮生開業當天，泰國直採金枕頭榴槤僅售9.9元/斤，一隻3斤左右的帝王蟹只賣299元，可見蘇鮮生的滿滿誠意。

瞄準「懶人經濟」 特色海鮮加工服務實力圈粉

「懶人經濟」時代，年輕消費者不僅想吃高品質的網紅海鮮，更想省去自己動手做的麻煩。蘇鮮生正是看到了消費者的這一需求，專門聘請了星級酒店的大廚，為消費者提供高品質的海鮮加工服務。消費者買好海鮮產品後，現場就能製作品嘗。而且加工後廚都是透明的，顧客可以直接看到整個加工過程。

除了冷熱海鮮加工，蘇鮮生店內還有高端進口牛排等肉類加工、果汁果盤沙拉等果蔬製品、五穀磨房、茶吧休閑，為消費者提供更舒適的購物與堂食環境與多層次的消費體驗。

8月17日蘇鮮生南京徐庄店開業現場，消費者在挑選肉類產品

此外，針對無法親自到店品嘗新鮮美味的消費者，蘇鮮生依託線上平台，實現了外賣3公里範圍內半小時達，讓更多消費者感受蘇鮮生的魅力。消費者只要關注蘇鮮生微信公眾號，或者點開蘇寧易購APP找到身邊蘇寧，即可在線下單，方便快捷，享受雙線融合、一站式購足的便捷服務。

多項黑科技加持，蘇鮮生讓購物更有趣

蘇鮮生除了是一家真正形成閉環的O2O門店的精品超市，更有多項黑科技加持。

消費者打開蘇鮮生微信公眾號，點擊自助購物，即可開啟輕鬆購物旅程，邊購物邊掃描，在線支付完成，即可前往自助收銀通道列印小票。拿著小票到超市出口處核實商品，就可以走出賣場，節省在收銀台排隊的時間。

8月17日蘇鮮生南京徐庄店開業現場，消費者通過自助收銀機結賬

同時，針對消費者個性化、多元化的消費需求，蘇鮮生店內全場景的自助點單購物、最快10分鐘的上菜速度，蘇鮮生以智慧零售的互聯網門店優勢，讓消費者可以專註地享受料理的美味。

最值得稱道的是，蘇鮮生還引入了商品防偽溯源區塊鏈技術，通過對商品的生產、加工、運輸、流通、零售等環節追蹤記錄。消費者購買商品後，只要掃描產品上的溯源碼，就可以「一鍵」查詢產品信息。如用戶在購買牛多多牛肉後，通過所購買牛肉的惟一溯源編碼，用戶可以看到牛肉的源產地、餵養飼料、加工廠企業信息、屠宰信息、物流信息等。

實際上，除了蘇鮮生之外，各大巨頭都在發力線下生鮮精品超市，如阿里的盒馬、永輝的超級物種、京東的7 fresh。今年1月份，7 fresh第一家店在北京開業時，京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松曾表示2018年要在北京開幾十家店，未來3到5年在全國鋪設超過1000家門店。而直到今天，7 fresh也僅在北京開了2家而已。

「蘇鮮生的不同之處和致勝法寶在於其模式的快速複製性。」蘇鮮生相關負責人在接受採訪時曾談到。眾所周知，蘇寧從線下起家，並經過了8年的互聯網轉型，擁有線上線下相結合的基因。自去年4月第一家蘇鮮生落地徐州，目前蘇鮮生在全國已經開了8家店。能將店面快速複製，能深度洞察消費者需求，並在商品品質、價格、服務、購物體驗方面下功夫，蘇鮮生的未來，值得期待。

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