金針菇加雞蛋，這種做法簡單比肉香，可惜以前只拿它煮湯了

金針菇被稱為「增智菇」，因為金針菇含有的賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力發育有良好的作用。炸金針菇，酥酥嫩嫩的，撒點椒鹽、孜然粉、辣椒粉等你喜歡的調味料，太好吃了，嘎吱嘎吱，回味無窮。

用料

金針菇、雞蛋、澱粉、油、鹽。

炸金針菇的做法

1、金針菇切去根洗凈，瀝干水分，分成一小份一小份的。

2、將雞蛋打散成蛋液，然後把金針菇放入雞蛋液中裹一層雞蛋液，澱粉中加入鹽，再裹一層澱粉攪拌均勻。

3、鍋中倒油燒熱，把攪拌好的金針菇放進油鍋里炸，中小火炸至金黃即可，炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸，用筷子輕微攪一下分開一根根。

4、喜歡吃辣的將青紅椒切小粒，撒在上面。

金針菇被稱為「增智菇」，因為金針菇含有的賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力發育有良好的作用。炸金針菇，酥酥嫩嫩的，撒點椒鹽、孜然粉、辣椒粉等你喜歡的調味料，太好吃了，嘎吱嘎吱，回味無窮。

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