藕是入秋第一補，經常吃5個好處不請自來，但這2類人不要吃

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是藕，俗話說「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，秋天天干氣躁，蓮藕對於平時容易上火、口渴、咳嗽的人來說，多吃點蓮藕有助於身體健康。但有2種人吃蓮藕反而不利於養生，甚至可能對身體產生不好的影響。趕快來看看吧！

藕是入秋第一補，經常吃5個好處不請自來

1、清熱潤肺涼血

在秋季時節，天氣乾燥，很多人會覺得咽干、皮膚乾燥或者便秘。這時如將鮮藕壓榨取汁飲用，便可緩解這些問題。

古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用於治療熱病口渴傷陰，焦躁難解之症。支氣管炎、咳嗽不止時，可飲用藕汁。

ps：市場上的藕大致可以分為白花藕、紅花藕和麻花藕：適合生吃的藕是白花藕，它外皮呈銀白色，身形細長，吃起來是甜的，榨汁也是甜的。可生食、涼拌、榨汁、炒。

2、滋補氣血

蓮藕中含有大量澱粉，還富含不少微量元素，比如鐵、鈣、維生素和蛋白質，對於身體比較虛弱的人來說，是滋補的佳品。由於蓮藕中含有較高的鐵，對於血氣不足的人群來說也非常合適。

3、降糖降脂益腸道

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，輔助控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。

4、穩定心率降血壓

藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

5、健脾開胃

老年人多脾胃虛弱，常吃藕，可以調中開胃、益血補髓、安神健腦。將蓮藕熬粥食用，也益於消化吸收。

ps：市場上的藕大致可以分為白花藕、紅花藕和麻花藕，白花藕適合生吃，紅花藕和麻花藕適合做熟了吃。從營養價值方面來說，差別不大。

養生食譜推薦——蓮藕老鴨湯

分析：老鴨就是熱天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止洩、生肌的功效。

用蓮藕加上滋補的老鴨一起煮湯，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為秋日滋補佳品。

材料：藕、鴨肉、精鹽、沙參、薑片、蔥段、百合適量。

做法：藕洗凈，颳去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀；鴨肉切成塊，水焯。沙參、百合水泡，換水兩遍；將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加水適量開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。

蓮藕雖好，但這2類人最好不要吃

1、藕是十分涼性的食物，如果是脾胃比較寒涼，平時容易腹瀉、胃痛、容易消化不良的人，最好不要吃藕。

2、如果是女性平時體寒，容易痛經的，也盡量不要吃藕，特別是經期要避免吃藕。

參考文獻

王翔. 秋季養生第一菜--蓮藕[J]. 肉類工業

圖片來自網路

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