家常菜不同的做法，味道也絕對不一樣的，教你幾個妙招趕緊收了吧

香辣蝦

食材：蝦、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、姜、蒜、紅彩椒、綠彩椒。

做法：

1、將蝦洗凈剪去蝦須;

2、加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻;

3、干辣椒剪成小段備用;

4、紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段;

5、鍋熱後做油;

6、待油變溫放入腌好的蝦，略煎一下;

7、將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭;

8、熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

10、放入蒜片、蔥薑末炒出香味;

11、放入辣醬炒出紅油;

12、倒入豆豉醬，炒出香味;

13、倒入煎好的蝦;

14、翻炒均勻，水澱粉勾薄芡入味;

15、倒入香芹段、紅綠彩椒塊;

16、翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可。

辣子雞丁

食材：雞胸肉、青椒、紅辣椒、姜、蔥、辣椒醬、醬油、料酒、白醋、白糖、鹽

做法：

1.雞胸肉洗凈切丁，加入辣椒醬、醬油、料酒、白醋、白糖抓勻腌5分鐘

2.青椒、紅椒切段，蔥切段，姜切片

3.將辣椒醬、醬油、料酒、白醋、白糖、鹽倒入碗中調料汁

4.鍋中倒油加雞胸肉丁翻炒至熟撈出

5.鍋中倒油，加蔥段、薑片爆香，加入辣椒翻炒，再倒入雞胸肉，淋上料汁

【肉末魚香茄子】

用料：茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、醬油 一勺、醋 一勺、鹽、糖 適量、香蔥 少許；

做法

1.茄子切成條狀。蒜拍碎；

2.過加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用；

3.另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！