七夕節！古時候女孩子是這樣表達愛意的

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作者：戰雅蓮畢業於黑龍江中醫學院中藥系 編寫出版過《葯食兩用話中藥》等多部科普書籍

農曆七月初七是我國的傳統節日七夕節。七夕節又稱為乞巧節、七巧節、七姐誕、少女節、女兒節等。

民間傳說七夕這天是牛郎織女鵲橋相會的日子，所以在這天晚上，未出閣的女子要向織女「乞巧」，希望自己能夠心靈手巧，得到美滿的婚姻。

2006年5月20日，七夕節被國務院列入第一批國家非物質文化遺產名錄。

七夕節的由來與民間流傳的牛郎織女的故事有關。

相傳，牛郎的父母早亡，生活孤苦，只有一頭老牛陪他度日。一天，老牛突然開口說話，它為牛郎出計，教他如何娶到天上的仙女為妻。

牛郎依計悄悄躲在蓮池邊的蘆葦中等候仙女。仙女們果然來臨，脫下衣裳進入水中。牛郎便跑過去拿走了紅色的仙衣。仙女們慌忙穿上自己的衣服飛走了，只剩下沒有衣服的織女。

在牛郎的懇求下，織女答應做他的妻子。牛郎和織女結婚後，男耕女織，情深意重，他們生了一男一女兩個孩子，一家人生活得幸福美滿。

老牛臨死前叮囑牛郎要把它的皮留下，危難時可以披上。織女與牛郎成親的事被天庭知曉，王母娘娘親自下凡將織女帶回天上。

牛郎回家後不見織女，急忙披上牛皮，用籮筐擔著兩個孩子上天去追。王母娘娘拔下頭上的金簪一揮，漫漫銀河瞬間波濤洶湧，牛郎和織女被隔在兩岸，只能相對哭泣。

牛郎和織女的忠貞愛情感動了喜鵲，千萬隻喜鵲飛來搭成鵲橋，讓牛郎織女走上鵲橋相會，王母娘娘對此也無奈，只好允許兩人在每年七月七日於鵲橋相會。

每到農曆七月初七，就是傳說中牛郎織女鵲橋相會的日子。姑娘們會抬頭仰望星空，尋找銀河兩邊的牛郎星和織女星，希望能看到他們一年一度的相會，乞求上天能讓自己和織女一樣心靈手巧，祈禱自己能有稱心如意的美滿婚姻，由此形成了七夕節。

七夕節主要的習俗是乞巧。這項習俗大約起源於漢代。最早的乞巧方式是穿針乞巧。

《西京雜記》中有「漢彩女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，俱以習之」的記載。唐代權德輿在他的《七夕》詩中生動地描寫了這一情景：「家人竟喜開妝鏡，月下穿針拜九宵。」

七夕晚上，家中幾個姐妹身著盛裝，聚集在一起，在庭院里設上几案，上面擺放時令瓜果、七夕巧果和鮮花等物品，對著天空祭拜，祈求自己能擁有像織女一樣聰慧的心靈和靈巧的雙手，然後開始對月穿針乞巧。

先將線穿過針者即為「得巧」，而穿得慢的則為「輸巧」。乞巧用的針與普通的針有所不同，針孔較大，還有雙孔、五孔、七孔和九孔之分。

南北朝時期，民間逐漸出現了「喜蛛應巧」的習俗，就是在穿針乞巧之後，看庭院中陳列的瓜果上是否有喜蛛在結網。有蜘蛛結網則說明「得巧」。

到了宋元時期，七夕乞巧變得非常隆重，京城中還設有專賣乞巧物品的市場，稱為乞巧市。人們從七月初一就開始購置乞巧物品。臨近七夕時，乞巧市上更是人流如織、車馬難行。

明清時期，民間出現了「投針驗巧」的風俗。人們在七夕前一日，將一盆水放在庭院中過夜，再經第二天即七月初七白天太陽一曬，到中午或下午，水的表面依稀生成薄膜。

此時，將針輕輕平放在水面上，針不會下沉，水底下出現針影。如果針影是筆直的一條，即是沒能「得巧」，若是針影形成各種形狀，或彎曲，或一頭粗、一頭細，或是其他圖形，便是「得巧」。

一些地區有七夕節「生巧芽」的習俗。「生巧芽」一般選用綠豆、黃豆或豌豆，人們挑選出粒大、飽滿的豆子，用水浸泡後，放在碗或盤子里，每天噴水，等待巧芽生髮。巧芽以長得高、均勻、整齊、莖部白凈為好，而且要長成一撮，一直順勢向上生長，不倒、不亂。

精心養護的巧芽可以長到一尺多高，中間用紅綢帶綁縛固定。七夕參加慶祝活動的姑娘每人都要有一束巧芽，誰的巧芽生得好，就說明她心靈手巧，不愁找個好婆家。

七夕節的應節食品主要是巧果。巧果又稱七夕果、乞巧果子、巧食等，款式多樣，主要由油、面、糖、蜜等製成。巧果的做法有多種，可以油炸，也可以烙或烤。將白糖放在鍋中熔為糖漿，和入麵粉、芝麻，揉成麵糰，擀成薄片，用刀切成長方塊，再分別折成梭形巧果坯，放入油鍋中炸至金黃色，便製成了油炸巧果。

烤制或烙制巧果的做法是：

將麵粉、糖、酵母混合均勻，加入牛奶和勻，揉成麵糰，發酵半小時後再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條，分成小劑子，放入帶有圖案的模子中壓成各種花樣，放入鍋中烙熟，或烤箱中烤熟。製作好的巧果可以用線串成串，點綴上彩色的穗子，掛在牆壁間，或掛在小孩子的脖子上，既可食用，也是不錯的裝飾品。

在山東一些地區，七夕節這一天還有「吃巧巧飯」乞巧的風俗。「巧巧飯」也稱為乞巧飯、公飯，由七個未嫁的姑娘各自帶米面、炊具，到野外做飯製得。

也有地區的做法是：七個姑娘集糧、菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個紅棗分別包到三個餃子里。姑娘們一起吃自己親手包的餃子，傳說吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

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