乳腺癌患者的日常飲食指導

恩滴好醫生

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減輕患者痛苦丨提高生活質量丨延長生命周期

乳腺癌病人究竟什麼能吃，什麼不能吃，長期以來困擾著廣大患者。

民以食為天，沒有充分的營養，對手術後的康復，化放療的恢復以及後續的長期治療都是沒有好處的。

那乳腺癌飲食有何禁忌呢？

應禁煙戒酒。

為保證營養，應多食用高蛋白、高維生素食物，少吃高脂肪、高糖食物，飲食應注意多樣化、合理化，多吃富含維生素A、C的食物，如胡蘿蔔、捲心菜、蘑菇、新鮮水果等。

盡量少吃油炸食物，不宜吃蜂皇漿、肥肉、動物內臟等，可適量吃用素食替代動物脂肪食物，如大豆、黃豆等，亦可多飲豆漿。

今天，恩滴好醫生為放化療後的乳腺癌患者推薦以下食譜。

化療飲食方

化療飲食之

貧血食療方

韭菜炒豬肝

原料：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。

製作：洗凈豬肝的血液，切成5毫米的薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜，洋蔥同炒，並調好味。

功用：益血補肝、明目，適用於血虛萎黃，貧血，慢性肝炎等。

龍眼枸杞粥

原料：龍眼肉、枸杞各15g，黑米，粳米各50g。

製作：將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗凈，同入鍋，加水適量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。

功效：益氣補虛，養肝益血，補血生血，可治療膚色蒼白，食慾不佳。

桂圓蓮子湯

做法：將桂圓二十個，蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。

功效：健脾、安神、養血。

豬肝湯

做法：豬肝洗凈，切薄片，滾水中放入薑絲，豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段，酒。

功用：補血。

阿膠芝麻核桃羹

做法：先將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃，肉一百五十克共搗細末，再加桂圓肉五十克，適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可，每次加熱吃食二匙。

功用：本品有補腎安神益血的功效。

化療飲食之

升白細胞食療方

蘑菇木耳羹

配方：蘑菇6-8隻，黑木耳10g。

用法：上述二味水髮漂凈，煎熬，加冰糖適量，一日2次當點心食用。

五紅湯

配方：紅棗8枚，花生衣10g（或花生米50g），赤小豆50g，枸杞15g，紅糖40g。

製作：用一個兩杯水大的陶罐清洗乾淨，放適當的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋里蒸煮，等鍋里水開後再用小火蒸20分鐘即可。

用法：溫時飲用，早晚各一杯。

蘑菇豬肉湯

配方：鮮蘑菇100g，瘦豬肉100g

用法：鮮蘑菇與瘦豬肉加水適量燉湯，用食鹽調味佐膳。

桂圓山楂湯

配方：桂圓肉30g，山楂15g，紅糖30g，荷葉1片。

用法：將上四味一起加水煎煮，每日兩次飲服，喝湯吃桂圓肉。

豆腐雞蛋黑豆湯

配方：豆腐150g，雞蛋1隻，黑豆30g，冰糖20g。

用法：將黑豆洗凈加水煮，待豆將熟時撈起，然後和豆腐，雞蛋一起煮湯，加冰糖，每日服1至2次。

化療飲食之

升血小板食療方

花生豬蹄湯

做法：連皮花生米100g，豬蹄1隻，老藕節適量，共煨湯食用。

花生脊骨湯

做法：連皮花生米200g，與帶肉脊骨500g或豬肝加水煨湯食用。

花生雞蛋湯

做法：龍眼肉15g，連衣花生30g，雞蛋一枚，同燉湯飲食，每日一次。

枸杞參棗雞蛋湯

做法：枸杞子10g，紅棗10枚，党參10g，雞蛋2個。把枸杞，紅棗，党參放砂鍋內同煮成湯，雞蛋煮熟後去殼取蛋，再煮片刻，吃蛋飲湯。此為1日量。

花生丹參湯

做法：紅生花衣6g，紅棗10枚，党參10g。把花生衣、紅棗、党參用砂鍋加水煮成湯，棄掉党參、花生衣藥渣，吃紅棗喝湯。

用法：此為1日量，分2次食用。

桂圓肉花生湯

做法：龍眼肉12g，帶衣花生25g，大棗15g。大棗去核，與花生仁、龍眼肉加水同煮後食，此為1日量，分2次服用。

具有益氣養血作用的大棗、龍眼、花生衣、菠菜、荔枝、葡萄、牛肉、鱔魚、墨魚、帶魚、豬皮等都有提升血小板的作用。

食療葯膳方

肝氣鬱結證

表現為腫塊較小，發展緩慢，不紅不熱，不痛，推之可移，可有乳房不適，胸悶嘆息飲食不香。苔薄白，脈弦。

飲食宜疏肝散結，如青皮麥芽飲、枸橘山楂蜜飲、魚絲瓜湯等。

青皮麥芽飲

青皮10g、生麥芽30g、白糖20g，把青皮洗凈、切碎；生麥芽洗凈，去雜誌；放入燉鍋內，加入250毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入白糖拌勻即成。

枸橘山楂蜜飲

將枸橘20g、山楂洗凈、切片，入鍋加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥液轉溫後調入蜂蜜15g，攪勻即成。

脾虛痰濕證

此型患者平素脾胃虛弱，術後面色蒼白，體倦乏力，免疫力下降，易感冒，或白細胞數偏低，患側上肢腫脹、胸悶、納呆、便溏。舌質暗淡、苔黃而膩、脈滑。

飲食宜宜益氣健脾，化痰祛濕。

薏米山藥粥

薏米仁10g，山藥10g(鮮山藥50g),大米100g，水適量，一同煮粥服用。

陳皮老鴨湯

老鴨一隻洗凈，剝皮，斬塊，汆水撈起，紅棗8個洗凈，拍扁去核；陳皮5g用水浸軟，颳去白瓤，煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、3片生薑和米酒1湯匙，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

氣陰兩虛證

此型患者多年齡較大，中氣不足，手術後傷正氣，且癌症屬瘀毒內蘊，耗傷陰液，故見口乾、咽痛、夜眠欠佳、大便乾結及手足心熱。舌紅、少苔、脈象弦細。

飲食宜宜益氣養陰。

沙參山藥粥

沙參、山藥、蓮子、葡萄乾各20g，糖適量，粳米50g，山藥切小塊，與蓮子沙參泡透後，加入所有材料後加水煮沸後小火熬成粥。

沙參老鴨湯

老鴨一隻剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味後加水，將浸泡好的沙參以凈布包起後放入，一同小火煲至酥軟，調味後食用。

瘀熱證

術後傷口疤痕有皮損，或滲液，或紅、腫、癢等癥狀，伴有口乾、口苦。舌質暗紅、苔白、脈滑數。

飲食宜清熱活血。

山楂薏仁粥

生山楂30g，綠豆50g，薏仁30g，白米100g，冰糖適量，把綠豆、薏仁、白米洗凈，煮粥，待熟後再加入冰糖，拌均後使用。

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