乾隆最喜歡的東北菜，東北特產的微小龍蝦，現在成了非遺，吃一口都難

麻辣小龍蝦，這道菜這兩年已經風靡全國，不論城市大小，要是沒有兩家小龍蝦的飯館，簡直就是不可能。在吉林有一種小龍蝦的近親，在小龍蝦還沒有這麼火爆的時候，在當地就早已經是特色美食了，據說當年乾隆路過吉林的時候偶然間吃到，非常喜歡，這就是當地的蝲蛄。

蝲蛄，又叫做東北黑鰲蝦、長白山龍蝦等等，屬於冷水系，主要生活在東北的淡水河中，同時有很高的營養價值：

1、含有豐富的礦物質元素：鎂，對魚保護心臟、心血管有很好的效果，可以降低膽固醇，增加血管強度，起到預防心腦血管類疾病的作用；

2、很好的補虛食物，肉質軟彈營養豐富，對於很多身體偏弱的朋友來說，是一道很好的補品；

3、對於經常出差的朋友來說，蝲蛄中的蝦青素，可以緩解疲勞；

4、可以很好的補鈣，適合正在成長的小孩；

蝲蛄怎麼做才好吃呢？據說吉林有一道名菜——蝲蛄豆腐，現在已經是吉林的非物質文化遺產了，有機會到吉林的朋友可以嘗嘗看，下面給大家分享一下

第一步、先把蝲蛄撒些鹽洗乾淨，洗凈後扒皮去殼，再取出內臟，然後再把蝲蛄搗成糊狀，再用紗布過濾；

第二步、鍋里加水燒開，再把過濾好的蝲蛄汁倒進鍋里，瞬間就成了「型」，有點像雞蛋羹；

第三步、再撒些韭葉碎、蔥白，開鍋後顏色紅黃綠在一起，十分好看，吃起來口感鮮嫩；

感興趣的朋友可以試試喲！

見過蝲蛄的朋友可以留言1，看看有多少朋友知道「長白山龍蝦」？

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