煮茶葉蛋時，是用綠茶還是紅茶？這一步做錯了，難怪吃起來發苦

茶葉蛋是我們很常吃的一種食物，平時也基本都會買一個做早餐，吃起來要比水煮蛋更有味，所以深受大眾的喜愛。之前台灣還曾經鬧過關於「茶葉蛋」的笑話，使得茶葉蛋一時之間非常火。不過，在外面買茶葉蛋還是不如自己在家裡做的放心，在家自己做吃的也放心，價格也更實惠一些，畢竟外面買來的茶葉蛋也不知道究竟煮了多久，所以在家自己煮，是最好的選擇。

茶葉蛋，聽名字雖然做法簡單，但是要把茶葉蛋煮得好吃可不是一件容易的事情，就比如最基本的一個問題，煮茶葉蛋是用綠茶還是紅茶，很多人就不知道，這一步一旦做錯了，那麼煮出來的茶葉蛋吃起來就發苦，可見，茶葉蛋中，茶葉是非常重要的。

很多人認為，煮茶葉蛋只要是茶葉就可以了，其實並不是，要想要煮出鮮甜爽口的茶葉蛋，選擇茶葉是很重要的，很多人在煮茶葉蛋的時候用綠茶來煮，其實綠茶煮出來反而會影響雞蛋的口感，因為綠茶是比較苦的。所以煮茶葉蛋最好的方法就是用紅茶來煮，因為紅茶的口感比較甘甜，煮出來的雞蛋也會更香甜一些，而且顏色也更好看。

煮茶葉蛋也是有步驟的，不是把茶葉和雞蛋放在鍋里一起煮就可以，首先我們要將雞蛋清洗乾淨，然後放到鍋里用用水煮熟，記得用中火煮，不然用大火煮會讓雞蛋裂開。水開之後然後轉小火慢煮，大概2-3分鐘就可以了，接著雞蛋過涼水。接著將雞蛋敲碎，放到鍋中，重新加水，加入紅茶茶葉、香葉、八角。大火煮開之後轉中火，翻動雞蛋，加入食用鹽再用小火煮15分鐘即可。茶葉蛋浸得越久越入味哦。

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