自製麵包放了這種粗糧，口感香軟並不粗糙，多吃皮膚還會變細膩

我沒有做麵包有一段時間了，但小孩一句想吃，我又要在柜子左翻右翻了，一包已經忘記掉的亞麻籽給找了出來，趕緊泡上了，要做一個亞麻籽葡萄乾吐司，雖然說吐司是含有粗糧的，但因為用的是中種法做，成品口感是香軟不粗糙的，味道微酸微甜，配上果汁、水果就是一頓很好早餐

其實我做這款麵包除了是因為小孩愛吃有葡萄乾的東西外，還有他的皮膚最近有點差，就想著放點亞麻籽，讓他除了吃飽肚子，還能滋潤一下皮膚，亞麻籽含有的油分有滋潤作用，令有問題的皮膚可以柔軟有彈性，減輕不好的癥狀，女性如果有痛經問題，不妨每天吃了亞麻籽，有緩解作用

亞麻籽葡萄乾吐司

主料：高粉300克，水100克，雞蛋1個，奶粉20克，亞麻籽（泡透）60克，葡萄乾35克，黃油30克，酵母(干)4克

輔料：糖25克，鹽2克

把高粉300克，水100克，酵母(干)4克放麵包機內；稍微拌成團，靜置發酵至2倍大

把其他材料加入發好的中種麵糰里；攪拌好後放黃油

再把麵糰拌至出膜；麵糰在麵包機內發酵至兩倍大

開動麵包機讓麵糰排一下氣，撒入葡萄乾拌好即可停機；把麵糰擀成大圓片

把面片對半切開；切開後的面片重疊在一起

再切成三條；麵條繞成辮子

辮子麵糰放麵包機內發酵至2倍大；用麵包機把麵糰烤40分鐘即可

By 美食傑優質達人 火鍍紅葉

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