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夏天是養脾胃的黃金期:清水煮一寶,拔掉濕氣效果好!

老人們常說「人活一口氣」,但是大家不知道的是其實這口「氣」來自於——脾胃!

明末醫家孫文胤有一句話:「脾胃一傷,則五臟皆無生氣。」脾胃對五臟有很大的影響,脾胃運化功能健旺,則氣血充盈,營養五臟;脾胃受損,則氣血虧乏,影響五臟。

脾胃為後天之本,人一生下來,所有賴以生存的活動都要依靠脾胃。因此脾胃好,生病少。脾胃傷的話,百病生。

也就是說人的脾胃好了,氣血才能充盈了,五臟才會調和,人整體的狀況也才能非常好,不容易生病。養好脾胃是全身健康第一步,也是抗癌第一步。

夏天既是脾胃最脆弱的時候,又是養脾胃的最佳時機。所謂夏天不祛濕,冬天徒悲傷。人的臟器靠脾胃養,濕氣不祛,脾胃難以正常運作。

清水煮一寶,脾胃自然好

健脾胃,只用到一種葯食同源的食材,就能起到四兩撥千斤的功效。這味神奇的食材就是——懷山藥。

說起健脾胃,很多人都會想到山藥,但是三天打魚兩天晒網的吃法是行不通的,想要徹底拔掉濕氣的根,既要講究吃法,同時還得持之以恆。

「這張方子妙就妙在只有一味藥材——山藥。這山藥和我們日常吃的山藥不同,以河南焦作的懷山藥為最佳,而且切片曬後,還需要炮製,才能將藥用價值發揮到最佳。現在,一些老字號的藥房都有配置懷山藥。」

1.懷山藥煮水

通常一次取七八片懷山藥,加入300毫升水。開水煮沸後,煮十多分鐘,山藥水泛白就可以關火,溫服。味道是蠻清甜的,孩子和大人都可以作為日常飲水來喝,當然,不要奢望一下子就有奇效,需要堅持幾個月,才有效果顯現。

選擇懷山藥的時候,一定要選擇天然晾曬的,沒有經過硫磺熏,否則喝起來有股奇怪的酸味,自然晾曬的則沒有任何其他的味道,顏色微微泛黃,橫斷面是有條紋的,不光滑。

一定不要買那種橫斷面雪白光滑的山藥,藥效比較差,還有可能是硫磺熏過,有些甚至還會加其他的東西。

2.山藥蒸飯

【原料】米飯和山藥的比例大約是5:2,具體用量可根據習慣調整。

【做法】

將鐵棍山藥沖洗掉表面的泥沙,去掉黃褐色表皮,切成小段。

將大米淘洗乾淨,放入電飯煲中。將山藥也放入電飯煲中。

按照大米和水1:1.2的比例,加入水。晃勻,滴入幾滴食用油,這樣做出的飯會更香。

電飯煲自動斷電後,再燜3—5分鐘,將米飯打散,裝入碗中,把山藥放在大米上,營養美味的山藥米飯就做好了!

3.紅棗山藥粥

【原料】紅棗10枚,鮮山藥200克,粳米100克,白糖適量。

【做法】

粳米、紅棗提前浸泡半小時,在粳米中滴幾滴油,拌一下,放置5分鐘;山藥去皮,切小粒,浸泡,以防變色。

鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開後小火煮。

待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗,小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。

【提醒】

想要利濕,不妨將薏米、大米和懷山藥搭配;而體虛的人,可以將紅棗、大米和懷山藥同煮。

總之健脾祛濕是長期工程,不要奢望能一蹴而就,但是堅持幾十天,你逐漸就能感覺到身體的變化:

小孩咳嗽長期不好的,每天喝點懷山藥煮水,神奇般得好了;

脾胃強壯起來,濕氣沒了;

消化慢慢變好,面色紅潤起來,整個人年輕起來;

三高降了,腎不虛了,癌症都遠了。

夏天最傷脾胃的十件事

除了食療健脾胃祛濕,生活方式咱也得改改,為什麼夏天脾胃問題頻發?根本問題還是在於夏天很多生活方式太傷脾胃了。下面十件事,你中了幾條?

1.狂吃冷飲

一到夏天,冷飲便進入了熱銷期。有些人吃起來毫無節制,寒氣也隨之進入體內。寒傷脾,常見的表現是舌苔白膩,輕則腹痛、腹瀉,重則噁心嘔吐。

建議:冷飲偶爾吃一點也無妨,一周一次都是可以接受的頻次,任何東西攝入都有一個度,會自我調節就好。

緩解不適癥狀的方法是喝點薑湯,如果噁心想吐,還可以喝點藿香正氣水。建議吃冷飲的時候最好多在嘴裡含一會兒,以減少對脾胃的刺激。

2.猛吹空調

空調吹出的冷風為外寒,也對脾胃不利。很多人在空調、電風扇環境中,容易出現肚子涼痛,甚至腹瀉,都和外寒侵襲脾胃有關。

建議:控制溫差和濕度,室內濕度保持在60%左右,溫度在25℃~26℃之間。

3.穿衣露腰腹

夏日的街頭,很多時尚女孩穿著露臍裝,趕時髦的代價是脾胃受傷。肚臍是一個很重要的穴位,名為「神闕穴」,它的背後還有命門穴。

建議:裸露腰腹會讓這兩個重要穴位受到寒邪侵襲,不僅傷脾胃,還會傷腎、傷骨頭。晚上睡覺時,這個部位也一定要蓋好。

4.喝太多涼茶

近年來,涼茶逐漸「北上」,成為全民喜愛的飲料。正宗的涼茶內含性涼的中草藥成分,比如菊花、金銀花、荷葉等,有去火的功效,內熱、上火的人可以適當喝一些。

但對於脾胃本就虛寒的人來說,喝太多涼茶就是「雪上加霜」。

建議:涼茶不宜長期飲用,月經期女性、准媽媽、產婦、幼兒都不宜多飲。

5.不吃主食

一到夏天,很多人胃口不好,不愛吃主食。中醫講「五穀為養」,不吃主食,脾胃會越來越虛弱。

建議:如果胃口差,可適當吃開胃的食物,如四川泡菜,或熬點養生粥,如綠豆薏仁粥、山藥扁豆大米粥、紅薯燕麥粥等都是不錯的選擇。

6.蔬菜只吃生的,不烹制

熱天在廚房做飯是種煎熬,因此很多人選擇不用開火的涼拌菜或者直接生吃。但冷盤偏涼,生吃不容易消化,都傷害脾胃。

建議:一天里必須有一個烹制的熱菜。瓜類、豆類富含營養,夏季可適當多吃。

7.沉迷麻辣重口味

夏天夜晚的街頭,麻辣火鍋、麻辣燙等重口味小吃是很多人的最愛。夏天濕氣較重,吃點麻辣的食物有助於除濕、開胃和醒脾。

但吃得太多會刺激口腔、食道和胃的黏膜,容易引起胃火,長口瘡,這時可喝點綠豆湯或吃點西瓜清火。

8.大量喝酒

酒精會刺激胃黏膜,還會增加肝臟的負擔,對脾胃極為不利。

9.飢一頓飽一頓

脾胃喜歡規律的生活,定時定量、細嚼慢咽,是保養脾胃的要訣。

如果經常飢一頓飽一頓、邊走邊吃或吃飯中談事,時間長了必然導致脾胃虛弱,容易患上胃炎、胃潰瘍等疾病。

10.熬夜

夏天天長,再加上炎熱,很多人習慣晚睡。熬夜傷陰,容易引起陰虛、氣虛,不僅傷害脾胃,五臟都很受傷。

建議:要想養生,必須睡好「子午覺」,即晚上睡覺不能晚於11點,中午再睡半個小時,才有益於健康。

「脾胃為後天之本」,夏天是養脾胃的黃金時間,只要抓住時機把脾胃養好了,90歲都健步如飛,身輕如燕,無病無災。

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