那些長期不吃早餐的人，後來都怎麼樣了？

「吃了嗎？」

「沒有。不想吃了，中午再說吧。」

這是工作日的早上，同事之間再常見不過的對話了。可能一般還會有下一句，「怎麼能不吃早餐呢？長期不吃早餐可是對身體不好啊。」說出這句話的人定是聊天終結者，沒錯了。

其實，愛不愛聽說教倒是其次。堅持吃早餐的人與不想吃早餐的人都想知道的是，他們所堅持的到底是對的還是錯的，這才是重點。

那今天我們就來聊聊，早餐，到底要不要吃？

Timlin 和 Pereira 曾為早餐下了個定義，即「一天中的第一餐、在日常生活（如出差、旅行、工作等）開始之前或開始之時、在醒來之後的 2 小時之內、一般不晚於上午 10:00、所含能量占每日總能量需求的 20-35%。」

若不吃早餐，這 20-35% 的能量自然是要在其餘兩餐被額外攝入，或者有的乾脆就丟掉了這部分能量的攝入。

01 不吃早餐，是減肥還是增肥？

答：不一定。

儘管大家都在強調早餐的重要性，但早餐仍是被減肥人士首先舍掉的一餐。

後來又有研究發現不吃早餐反而會增肥，減肥人士算是徹底凌亂了......

觀點 1：吃早餐減肥，不吃早餐增肥

吃早餐後能使機體更早地獲得飽腹感，從而使得接下來一天中想要進食的慾望降低。（這可能與飢餓相關性激素如生長素釋放肽、瘦素及胰島素的改變有關。）

如果不吃早餐，身體會在午餐、晚餐中產生能量補償效應。通俗解釋就是，早餐少吃兩口，會從其他兩餐中多吃四口，能量加倍補回來。

觀點 2：吃早餐增肥，不吃早餐減肥

在牙買加對 791 名小學生進行的一項隨機試驗顯示：相比於不吃早餐的學生，一學年中均吃早餐的學生體重增加更多。因此，也有認為吃早餐增肥，不吃早餐減肥的觀點。

都是基於科學研究，但結果卻有如此大的差異。綜合分析來看，吃不吃早餐與肥胖是有關聯的，但並不是因果關係。目前還沒有一個非常明確的研究證明二者之間的必然關係。

所以呢，早餐吃與不吃，與減肥並沒有直接必然的聯繫。

02 長期不吃早餐，真的對身體不好嗎？

答：是真的。

○ 不吃早餐增加 2 型糖尿病的患病風險

美國醫務工作者健康追蹤研究（HPFS）對 29,206 名非糖尿病男性的用餐模式與糖尿病發病進行了 16 年的隨訪研究。結果顯示，排除其他糖尿病已知因素後，不吃早餐使男性 2 型糖尿病風險增加 21%。

同樣，在美國護士健康研究（NHS）中，對 46,289 名非糖尿病女性進行了為期 6 年的隨訪，結果發現，不規律早餐的女性（每周吃 1-6 次早餐）比每天都吃早餐的女性 2 型糖尿病發病率高。

另一項對 211 名拉丁裔糖尿病患者進行的研究顯示，約25% 的糖尿病患者是不吃早餐的人......

○ 不吃早餐增加心血管疾病患病風險

澳大利亞的研究者們曾對 2184 名兒童從 9 歲到 26 歲進行了是否吃早餐的長期隨訪。結果顯示，在兒童和成人期均不吃早餐的人群，腰圍更粗、空腹胰島素水平更高、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平增加。這表明兒童期長期的不吃早餐對成年後心血管的健康有決定性的影響。

Cahill LE 對沒有心血管疾病和癌症的 26,902 例男性醫務人員進行了 16 年的隨訪觀察，期間有 1527 例被診斷為冠心病，其中，不吃早餐的男性患冠心病的危險性比吃早餐人群高 27%......

除此之外，還有多項研究證實，不吃早餐會造成骨密度丟失，易骨折；加重女性的痛經和月經不調；加重精神疾病；甚至也會影響認知能力。

那些長期不吃早餐的人，後來瘦了沒有我們不確定，但病了的可能性倒是很大的。

本文為巨薈原創，圖片來自網路。

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