什錦茄丁：家常快手素菜，香味十足超下飯

這道菜茄子綿軟，黃瓜和胡蘿蔔脆爽，口感有層次感，鮮香可口，特別好吃的下飯菜。

什錦茄丁

圖文 |樂焙兒

茄子

2個

胡蘿蔔

1根

黃瓜

1根

青椒

適量

鹽

少許

生抽

少許

雞精

少許

白糖

少許

蔥

少許

姜

少許

蒜

少許

植物油

適量

紅椒

適量

1. 茄子去皮切丁，撒一些鹽腌幾分鐘。

2. 胡蘿蔔去皮切丁。

3. 黃瓜切丁。

4. 青紅椒切丁。

5. 腌好的茄子倒去腌出的水分，不粘鍋倒入植物油，油熱後放入茄子煎軟。

6. 茄子煎好後，鍋留底油，倒入蔥姜蒜嗆出香味。

7. 倒入胡蘿蔔丁，青紅椒丁翻炒片刻。

8. 倒入黃瓜丁翻炒片刻。

9. 最後放入茄丁，加入鹽，生抽，白糖，雞精，翻炒均勻即可出鍋。

10. 成品圖。

~~ By 樂焙兒 ~~

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！