鳳凰古城有很多挑擔賣臘肉的，導遊提醒不要亂買，原來是另有所圖

暑假跟團到張家界和鳳凰古城去旅遊，導遊輕描淡寫說帶團去張家界本地特產超市看看，結果進去後就是狂轟亂炸的洗腦體驗，三個多小時的體驗購物後，一個五十多人的團，每人都大包小裹買了精油硃砂葛根粉銀器枕頭，塞得大巴車上都沒地方放，一次購物多的就花了六七千。

來到鳳凰古城，遊客們看到滿大街都是挑著擔子賣臘肉的，北方人一下子就被這場面吸引住了，遊客們駐足問價，好心導遊小聲貼著耳朵提醒遊客，街邊的東西不要亂買，因為來路不明，臘肉看上去很漂亮，可能是硫磺熏制出來的，導遊的好意真的讓遊客好感動。卻沒想到他是另有所圖。

看著許多挑擔賣臘肉的本地的居民，穿梭往來，在高溫酷暑中，帶著斗笠，很有地方特色，這也真的是鳳凰古城一景了，因為導遊已經囑咐不要亂買古城裡的東西，所以就只好跟著導遊沿著石板路，欣賞古城風貌，體會鳳凰古城的風土人情，遇到賣薑糖的，孩子們把持不住，導遊說我領著你們到特別可靠的一家店裡去買。

不知道其他導遊是不是也是這樣，如果都是這樣囑咐遊客，那挑著擔子賣臘肉的人豈不是大熱天的溜腿賺吆喝了，如果像導遊說的那樣，本地人肯定更知道其中的秘密，是不會買的，除非導遊說的是瞎話，人家的臘肉質量是很好的。

不知道本地人對這些臘肉的成色和質量了解多少，小編搜了搜南方臘肉製作的過程，還真的挺複雜的，一開始要用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。

將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛於通風高處，晾到半干。再用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8-10CM左右，把半乾的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉熏上色，將肉熏上色，之後再掛於通風的高處，待水分幹了，一般要15天的，臘肉就製成了。

因為是第一次看到南方的臘肉，還真的不知道人家的貨色怎麼樣，再加上導遊的提醒，整個團沒有人再對挑擔賣臘肉的感興趣了，於是人們趕緊跟著導遊去沱江，看吊腳樓，去看鳳凰古城的青山秀水。

第二天離開鳳凰古城，要從吉首返回北京的時候，大巴車拉著全體團員奔火車站的路上，導遊開始跟遊客聯絡感情，說是這幾天的行程有照顧不周的地方多多海涵，然後就說他們是多麼的不容易，沒有底薪，只有跟團才有收入，撇家舍業從接一個團到送走一個團，沒日沒夜吃不好睡不好。然後又說起大巴車司機更是辛苦，師傅五十多歲了，每月只有兩千六百元的工資，但是師傅人好，臨走的時候，還要給大家帶一點本地特產。

導遊說，司機師傅不容易，適當地加點價，填補家用，想必各位也是能接受的。接著導遊拿出司機師傅送給大家的臘肉，每人一個小包裝，三克左右的手撕風味臘肉，吃過之後，人們紛紛解囊，一百塊錢一個大包裝，四百五十克左右，於是這家買三包那家買五包，場面十分火熱，遊客著急怕買不上，這個時候導遊發話了，每人就是賣十包也是沒問題，大巴車上多了。

當人們買臘肉的熱情過後，才想起導遊昨天不讓人們在鳳凰古城買挑擔臘肉的緣由了，原來好心的導遊在這裡等著大家呢，在你還沒有來得及多想的時候，導遊又替司機感謝遊客來了，說是臘肉賣的不錯，司機師傅很高興，然後再送每人一個小包裝的臭豆腐，當人們吃過臭豆腐之後，才想起馬上就要離開湖南了，湖南的最有名的特產就是臭豆腐。怎麼能不帶點回去送人呢。

臭豆腐五十塊錢一大包，六百多克，因為價格才是臘肉的一半，送人經濟又實惠，於是大巴車上又掀起了買臭豆腐的高潮，一直快到車站了，才結束了購物的過程，一趟湖南行，看到了張家界的奇山秀水，體會了湘西的風土人情，卻禁不住導遊的一個套路接著一個套路，目的就是讓你購物，讓你花錢。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！