筷子不是用來吃飯的？餐桌上將魚尾朝向客人是有科學道理的

民以食為天，說明飲食是人生存的根本，這也從根本上決定了飲食之中的禮儀也是一切禮儀的基礎。因此，在人類的發展過程中，對飲食禮節是非常重視，逐漸形成了一些嚴格的規定，到周代制禮作樂，飲食禮儀正式形成了一系列完整的制度。怎樣做客，怎樣待客，怎樣坐席，怎樣吃，用什麼來吃都有相應的要求。

時過境遷，隨之社會的發展，很多繁文縟節己不適應現代生活，逐漸退出了飯桌，但也有一些有用的東西被摒棄和忽略掉了，如有關食物菜肴的擺放原則其實還是很科學或蠻人性化的。如帶骨的肉要放在凈肉的左方，飯食要放在客人左邊，肉羹則放在右邊。膾炙等肉食放在外邊，調味品則放在靠人近些的地方，這些都是為了方便客人取食，酒尊酒壺等酒器，要將壺嘴面向貴客。端出菜肴時，不能面對客人和菜盤子大口喘氣。回答客人問話時，必須將臉側向一邊，避免呼氣和唾沫濺到盤中或客人臉上。如果上的是整尾的燒魚，一定要將魚尾指向客人，因為鮮魚肉從尾部易與骨刺剝離。乾魚則正好相反，上菜時要將魚頭對著客人，乾魚從頭端更易於削離。冬天的魚腹部肥美，擺放時魚腹向右，夏天的魚鰭部較肥，所以將背部朝右等等。

除此之外，古代飲食禮儀中的還有許多禁忌也是值得我們借鑒的，歸納起來主要有以下這幾大不要：

1，不要吃得過飽，特別是與人一起吃時，這不只是謙讓，從科學的角度來看，也對身體有好處。

2，不要吃過快，禁止長飲大嚼，要細嚼慢吞，勿弄得咂咂有聲，吃得太快太猛，有爭飽不謙之嫌。

3，不要專吃一種食物，對於好東西和自已喜歡的東西是分享，不要獨佔或搶著吃。

4，挾菜要在靠自己的一邊，不要滿盤滿碗去挑選。動作要輕柔，不要弄得油水四濺。

5，不要邊吃邊剔牙，讓人感覺不衛生。

6，吃飯時不要嘆氣，否則影響別人的情緒。

古人用於吃飯的工具也有具體分工，筷子不是用來吃飯的，吃飯用匙，那筷子幹什麼用呢？筷子是用來吃菜的。這個是不能混淆的，否則叫失禮。因此，古人吃飯這講究還是不少的，如果穿越回古代，或許你吃飯都不會喲。

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