炒菜千萬別放這種東西，很多人都會犯這個錯誤，吃多了容易致癌！

社會現在發展得那麼快，各種美食也會不斷的去創新展，人們對美食的要求也越來越高了。畢竟人們現在對健康、衛生、安全這些問題看得越來越重要了。人們也對於這一類的食材應該有所了解，畢竟安全大於天。我們平常炒菜肯定會放入各種各樣的材料，這樣才會使菜肴更有味道，但是這種東西我們一定要注意，吃多了會容易致癌！

這個東西是我們家裡必備的一種調料，幾乎每個家裡都有，那就是醬油，現在發展那麼快，醬油的種類也越來越多了。醬油是中國的傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

但是醬油分為釀造醬油和勾兌醬油，這兩種的成分都是一樣的，都有小麥的蛋白質和脫脂大豆所組成的。釀造醬油的水解蛋白質是用發酵來處理，勾兌醬油的水解蛋白質是用鹽酸來處理的。但是純勾兌的醬油是用氨基酸液製成的，會在水中發生化學反應，產生二氯甲醇和3-氯丙二醇，這兩種化學物質一旦結合，就會增加患癌的風險！

所以我們一定要多了解一些食材該怎麼用，畢竟健康才是最重要的，所以我們買東西的時候一定要買正經的牌子，不要貪圖小便宜，所以我們以後一定要注意！

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