家常美味-烏雞做的「檸香可樂雞」，老好吃了！

冰箱的烏骨雞～丈母娘買來是叫我找時間燉補煮給老婆吃的！ (因為她那天開冰箱時～發現買來的中藥還是擺在那都沒有動!!) 也不是不愛吃補藥，也不是懶得煮補料，我只是壓根就沒想到要拿來煮! / 做菜這事是心血來潮的嘛!!有時電視教的～忽然好想明天試試...家常美味-烏雞做的「檸香可樂雞」，老好吃了！

檸香可樂雞

材料：

烏骨雞(建議還是白色的雞好!!) 、可樂、檸檬、蒜頭

調味料：

胡椒粉、醬油、米酒、鹽

做法：

Step1．將雞肉洗凈瀝干水分後，加入一點點醬油、少許米酒、鹽、胡椒粉、壓碎去皮的蒜頭!!

Step2．檸檬洗凈後～將檸檬皮磨出屑!!(不要磨到白色的部份，會苦!>

一併加入碗里!!

攪拌均勻後～放置冰箱腌約30分鐘使其入味備用!!

Step3．熱油鍋～將雞肉煎至肉質呈現收縮結實感，再倒入可樂（約200cc)及適量的鹽調味!!

Step4．煮滾後轉中小火煮至收汁即完成!! (約20分鐘)

小貼士：

※可樂其實是非常好用的入菜調味料，飲料本身就有糖分和香味了，除了可省去冰糖外～碳酸也可讓烹煮的時間縮短喔!!

※可樂一定要用有糖的!!千萬不要拿代糖可樂(如健怡可樂)，因為代糖經過加熱後會變味!!

雞肉本身添加了檸檬的香氣～更增添風味!!

再依各人喜好擠點新鮮的檸檬汁在上頭～又是一道下酒配飯的好料理!^^

PS：

唯一美中不足的一點是... ...

我怎麼會拿烏骨雞勒?色香味缺一啊! /

拍起來黑嚕嚕的!>

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！