椰子水讓人長壽？

椰子為棕櫚科椰子樹的果實。在我國，海南島被譽為「椰島」，而海南文昌的椰子產量多而且出名，故有「海南椰子半文昌」之說。

我國第4次全國人口普查，海南人的壽命最長，據說與當地人常飲椰子水有關係。不知真假。不過，碰到了試試喝喝椰子水無妨。要靠喝椰子水長壽，不大可能。

椰子是水果皮層最多的水果，共有四層，最外兩層叫椰衣，第三層叫椰殼，第四層叫椰皮。四層果皮緊緊保護著椰肉。中心的果腔是汁液（椰子水）。

椰子是一種在未成熟到成熟期都可以食用的水果。

椰子果腔含有胚乳、胚和汁液（椰子水），果期主要在秋季。椰汁及椰肉含大量蛋白質、糖類（果糖、葡萄糖、蔗糖）、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

椰肉碳水化合物含量豐富。在每100克椰子中含有脂肪12克，蛋白質4克，能量達到了900多千焦。所以減肥者或者高血脂者應少吃椰子。

中醫認為椰子性味甘、平。椰肉性溫，能補陽氣，適合身體虛弱、容易倦怠的人食用。據說椰子糯米燉雞補益作用不錯。我試過，補益作用我無法評價，味道倒是不錯。

我們惠州的牛仔椰子雞盅確實是好東西。喝過的人都知道，清甜超級無敵。不少人以為它是寒品，事實相反，它是溫補的。體虛寒咳時不妨自己弄一盅試試。

明代李時珍在《本草綱目》說椰子水「甘，溫；無毒」。椰子水含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，具有清暑解渴的功效，對於酷暑口渴，津液不足，經常飲用椰汁，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚。椰子水真是好東西。甚至可以用椰子水來糾正脫水和電解質紊亂。

椰子水含有多達17種人體必需氨基酸，維生素B族和A、C、E、β—胡蘿蔔素，營養素比較全面，被稱為植物「牛奶」。

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，驅除薑片蟲和絛蟲的效果特別好。

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