少吃藥、多運動，常吃16個廉價蔬菜，血糖更好看

糖尿病是一種越來越常見的慢性疾病，它的可怕之處在於併發症，如果血糖長期控制不佳，那麼很多可怕的併發症是一定會來臨的。糖尿病目前還無法被治癒，只能通過「五駕馬車」來進行控制。飲食就是很好的控糖方法，其中多吃蔬菜就是一個雷打不動的原則，很多具有「降血糖」作用的菜，就在我們菜市場裡面，價格不高，但是效果卻明顯。今天塔哥就跟大家推薦一些那些比較適合糖尿病患者的蔬菜，大家可以參考一下。

1、洋蔥

國內外很多科學實驗都證明，洋蔥對糖尿病有輔助治療作用，它含有的槲皮素等營養元素，可以改善胰島功能，對控制血糖十分有益。而且洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管、調節血脂等作用，因此常吃一些洋蔥可以有效防治各種心腦血管併發症。

這裡再推薦一個洋蔥的特別吃法：用洋蔥100克，開水泡後加醋調食，天天1次。

2、南瓜

南瓜含有能按捺葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，可以降低血液中的膽固醇含量，因此能夠防治各類心血管疾病。

現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇、微量元素鈷等很多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者天天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

值得注意的是，南瓜升糖速度較快，吃的時候要嚴格控制好量。

3、山藥

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，是營養最為豐富的蔬菜之一。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵擋腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

值得注意的是，山藥中含有比較多的澱粉，吃多了容易升血糖，在吃山藥之後記得減少一些主食量。

4、蕹菜

蕹菜是比較常見的蔬菜，也是營養較為豐富的蔬菜。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。可見，蕹菜其實也是最適合糖尿病患者的蔬菜之一。

蕹菜可清炒或涼拌，吃法多種多樣。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分，具有很強的抗氧化性。實驗證明，胡蘿蔔提取物有顯著的降低血糖作用，而且常吃一些胡蘿蔔，可以起到抗毒抗癌、美容養顏等作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6、黃瓜

現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，而水分含量則為95%以上，是最適合糖尿病患者的食物之一，黃瓜還能夠為人體提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。

黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪，因此可以控制體重。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，天天食黃瓜100克，好處非常多。

7、苦瓜

苦瓜富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，具有明顯的降糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還可以促進胰島素的分泌。

很多研究者都做過相關實驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。

所以，每周吃兩次苦瓜，對於控制血糖相當有益。

8、薏苡仁

現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，主要由於其含有一種多糖類物質。薏苡仁尤其合用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

糖尿病患者在吃主食的時候，不妨往裡面加入一點薏苡仁，這樣營養更豐富，還可產生明顯的飽腹感。

9、菠菜

菠菜不僅是補血的良好蔬菜，它也含有大量的鈣元素和膳食纖維，可以說是非常適合糖尿病患者的蔬菜。

這裡給大家推薦一種特別吃法：用菠菜60克洗凈，雞內金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，天天2次，對調節血糖有一定效果。

10、小扁豆

小扁豆含有比較豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇等作用，常吃可以延緩併發症的來臨速度。

糖尿病患者可用小扁豆30～50克煮食，天天1次，能有效防治血脂異常。

11、西紅柿

西紅柿的水分含量在95%以上，對於糖尿病患者來說是最完美的食物之一，它完全可以代替水果的存在。

西紅柿中含有大量的茄紅素、維生素C，它們都可以幫助糖尿病患者調節餐後血糖水平，加餐的時候吃一些西紅柿，基本不會對血糖產生太大的影響，因此在天氣炎熱的日子裡，糖友們不妨常吃一些西紅柿。

12、萵筍

萵筍的水分含量很足，而且膳食纖維含量在蔬菜中也是處於領先地位的，萵筍中含有類似胰島素的營養物質，可以調節糖尿病患者的血糖水平。

萵筍葉也是比較適合糖尿病患者的食物，在吃萵筍的時候，可以將萵筍葉也一起烹調吃掉。

13、肉桂

肉桂是一種比較常見的調味品，其實它更是一種中藥。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。肉桂中的抗氧化性物質比較豐富，有益於改善血液循環，因此還可以防治很多常見的併發症。

專家建議糖尿病患者在烹調時加入1～3克肉桂末。

值得注意的是，肉桂辛熱，不適合陰虛型糖尿病患者。

14、黑木耳

黑木耳富含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等微量元素，其中木耳多糖就是對糖尿病患者相當有益的，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

黑木耳也是美容養顏、延年益壽之佳品，適合三高患者。

15、紫菜

紫菜中含有大量對身體有益的營養物質，包括紫菜多糖、纖維素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中紫菜多糖可以明顯降低空腹血糖。

糖尿病患者可以在飯前吃一些紫菜，以降低血糖。至於吃法，一般可用紫菜做湯、羹等。

16、銀耳

銀耳不僅味道鮮美，而且營養十分豐富，葯食兩用，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳的熱量較低，而且富含可溶性膳食纖維，糖尿病患者食適當吃一些銀耳可以延緩餐後血糖上升。

近年來有很多相關研究報道：銀耳中富含銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此，銀耳是糖尿病患者較為理想的食物。

糖尿病患者每天可以吃銀耳15～20克，燉爛後服食，天天1次。

溫馨提示：蔬菜在糖尿病飲食療法中佔有比較高的權重，但是一些升糖較快的蔬菜，糖友們在吃的時候要控制好量，這樣的蔬菜包括：毛豆、鮮豌豆、芋頭、百合、山藥、藕、倭瓜、南瓜、胡蘿蔔、土豆、紅薯等，如果糖友們確實喜歡吃這些，則可以適當減少主食的攝入量。

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