幾款特色家常菜，顏值還挺高，吃貨們趕緊學到手！

美味蛋餃

材料：雞蛋，豬肉，蔥姜適量，鹽，生抽，料酒，香油，澱粉

做法：1、豬肉用絞肉機絞成肉糜，豬肉糜里加入蔥薑末，加入適量食鹽，適量生抽，適量料酒，適量香油；

2、雞蛋里加入一點食鹽，一點食用油，澱粉里加入適量清水攪拌均勻，雞蛋充分攪拌均勻；

3、廚房紙粘滿食用油，取一個廚師勺，用油紙均勻擦拭勺子，放在明火上，中火即可。用另一個勺子舀雞蛋液進炒勺，雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮；

4、趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上，掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，用勺子沿輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了；

5、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。

魚香金針菇

用料：金針菇350克；黑木耳4朵；泡紅辣椒2個；姜2片；大蒜1瓣；香蔥1棵；郫縣辣醬2小勺；魚香汁：；醬油2小勺；醋2小勺；黃酒1小勺；白糖2小勺；水澱粉2小勺；

魚香金針菇的做法：

1）、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。2）、碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。3）、黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。

4）、將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。5）、鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。6）、把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠干水分。

7）、鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。8）、然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。9）、把黑木耳絲放入快速翻炒。

10）、下入金針菇。11）、倒入魚香汁大火翻炒。12）、待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出。

素食版的魚香肉絲，美味上桌~~

麻醬辣拌黃瓜丁

材料：黃瓜、香菜、蒜、油潑辣子油、芝麻醬、鹽、糖、陳醋、生抽

做法：1、黃瓜洗凈，香菜和蒜分別切碎備用；

2、取一根黃瓜，用刀側面將其從上至下拍碎，再切成小段，放入容器中；

3、調入鹽、糖、生抽、陳醋、蒜和香菜，稍微攪拌一下；

4、再調入油潑辣子和芝麻醬，順時針攪拌均勻即可。

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