藏在老玻璃廠旁的這家小店，一碗面賣了16年！
蘿蔔：176斤的體重證明是個名副其實的吃貨。不喜歡金碧輝煌或文藝滿滿的餐廳，就愛阜陽大街小巷的美食。跟緊蘿蔔，吃遍阜陽老味道~
最近蘿蔔突然迷戀起老阜陽味道
在城區搜羅了幾圈
終於被他發現了一家開了16年的老麵館
老地方刀削麵
只聽名字就有滿滿的年代感~
1
承包一整個巷子的人氣
這家店的位置很好找，就在紅旗中學附近的老玻璃廠旁邊一點，我們將近晚上7點去到的時候天還沒黑，但是已經有很多人光顧了。
巷子里兩排長長的桌位，已經坐滿了大半，旁邊臨時農貿市場大棚里也坐了好幾桌人，上菜的阿姨們都忙得火急火燎。
往店裡面走，看到小小的門面房裡都是點菜的人，不時還能聽到從屋裡傳出來的幾句「來倆豬蹄兒」「四小碗刀削麵，都要辣」。
在門口排隊等候的功夫，天已經黑透了，外面巷子里、臨時農貿市場里擺的桌子幾乎都坐滿，而且還有新的客人不斷添進來。
和我們一樣在門口等著的人也很多，等著結賬的，等著點菜的，在門口烏泱泱圍了一片。
2
手工麵糰+熬煮12個小時的骨頭湯
店裡的硬招牌就是這碗刀削麵，聽老闆說一天能賣出去100斤面！12個小時熬煮的大骨頭湯，配上純手工揉制的麵糰，成就了這一口讓無數阜陽人忘不掉的老味道。
雖然只是一碗小小的面，但是用料卻是很豐富講究的。先是肉絲、小白菜、木耳熗鍋，隨後加入熬煮12個小時而成的大骨頭湯。
待鍋煮開後就進入重頭戲——削麵！老地方刀削麵都是純手工削麵，看著刷刷飛進鍋里的麵條，小編幾乎捨不得眨眼。
削好面再熬煮一兩分鐘就可以出鍋了，剛出鍋的刀削麵香味濃厚，遠遠就能聞到，讓人忍不住流口水。
刀削麵端上來後，光看賣相就讓人食指大動。麵條很勁道，一口下去辣味和濃厚的骨頭湯味在嘴裡翻滾，直接光碟！如果吃不了辣的話，也可以和老闆說要不加辣的。
3
豐富多樣的人氣配菜
除了招牌刀削麵，他家的滷味也是一絕，上桌率都超高！各種滷味都是老闆用秘制鹵料熬煮而成的，20多種中草藥+調味料，加上4~5小時的超長滷製時間才成就了這些美味。
豬蹄
老地方刀削麵家的豬蹄一晚上能賣出去一百來只，很多老顧客來也是為了這一口秘鹵豬蹄。
經過長時間滷製的豬蹄又爛又入味，輕輕一撕，骨、肉就分開了，吃起來特別方便。
爛爛的豬蹄肉再配上刀削麵，這滋味真是簡直了，瞬間就被小夥伴們搶光了！
雞爪
雞爪的上桌率也很高，聽老闆說一天能賣出去400多隻，也是人氣爆款之一。
光看著紅油油的鹵料就知道這雞爪有多辣多入味，小編直接沒忍住要個十多隻！
滷雞爪不僅看著辣，吃起來也是超級爽的！第一口下去就能感受到辣味在舌尖翻滾，不過也真的是很過癮，一個接一個停不下來。
鴨頭
鹵鴨頭的人氣比較有爭議性，愛它的人是次次必點，但不愛吃鴨頭的人可能就避之不及。不過小編作為鴨頭愛好者必須要嘗嘗！
為了方便食用，直接把鴨頭一分為二，因為長時間的滷製，鴨頭的色澤很深，再加上外邊包裹的鹵料汁，看起來就食慾滿滿。
鴨翅
吃慣了雞翅的朋友們，辣鹵鴨翅了解一下，肉多勁道，吃貨必食。
老地方刀削麵家的鴨翅鹵的十分入味，而且他家的辣鹵口味比較大眾，不會是那種變態辣，吃起來可以接受也很過癮。
豆泡
看起來普普通通的豆泡，買的人也很多，作為吃面時的佐味小吃，豆泡也是絕對的人氣王。
當然口味還是離不開一個辣字，但是就著麵條吃，即使吃不了辣的人都可以來個兩三塊。
海帶
店裡的滷味有多接地氣？居然連鹵海帶都有！小編很想問一句：還有什麼是你不鹵得嗎老闆！
其實小編不是一個很喜歡吃海帶的人，但是這次忍不住嘗了一口，因為鹵得看起來真的很有食慾，不得不說味道還是很好的。
素拼
素拼也是每桌必點，小編總能看到有的客人自己端著一盤素拼往座位上走，可見人氣頗高。
不過小編最愛的還是素拼里的腌黃瓜，酸辣脆爽，特別開胃，小編幾乎把盤裡的撿著吃光了。
當然好吃的並不止這些，還有很多很多，只是小編實在吃不動了，最後全被戰鬥力超強的蘿蔔一掃而光。還有一點美中不足的是小店的年代有點久了，牆壁有些污漬，但並不影響食物的乾淨衛生。
吃完的時候已經是晚上八點半
食客來了一撥又一撥
老闆和他的家人們還在緊張忙碌著
而我們今天的美食尋覓之旅卻要接近尾聲了
跟著蘿蔔，總能吃到讓人驚喜的美食
希望下一次也不會讓我們失望~
- END -
走街串巷
編輯：蠢木 攝影：郭郭
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