老公最愛苦瓜此做法，鮮甜嫩滑，簡單快手，營養美味，吃了還想吃

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苦瓜釀肉

用料：苦瓜、干香菇、豬肉、生抽、澱粉、料酒、鵪鶉蛋

苦瓜釀肉的做法：

1、豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）

2、加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用。

3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。

4、水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）

5、把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）

6、把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘。

7、把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

小貼士

需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。

你喜歡吃苦瓜嗎？

（以上圖片來源網路）

本文來自吃貨獨角獸，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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