減肥究竟要不要吃全麥麵包？答案在這裡…

周四好，我是九姑娘~

 

最近九收到@永恆 童鞋的留言：

 

剛好以前@蟹家大小姐 也問過：

 

所以我們今天就重新來說說全麥麵包~

 

全麥麵包是什麼？

就…麵包啊！

 

但是是和普通麵包有點不一樣的麵包，普通的麵包大多是用普通麵粉做的，而全麥麵包則是用

沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉

製作的麵包。

普通麵粉往往是將小麥的麩皮去掉再研磨成粉，而全麥粉則保留了完整的胚芽，麩皮，胚乳。

 

相較於普通麵粉，全麥麵粉富含維生素 B 族（B1、B2、B6，煙鹼酸（即維生素B3）），以及鈣、鐵、鋅等微量元素，所以其營養價值比較高。

 

聽說熱量比較高？

沒錯，熱量不低。

老實說，翻看營養成分表，大多數全麥麵包的熱量都不太低，有些看上去甚至和普通麵包差不多，單純從熱量來看，並不是什麼正經的減肥食物。

▲

100g全麥麵包

但有時候我們判斷一樣東西值不值得吃，也不光是看熱量的。雖然熱量不低，但是全麥麵包的優點很多：

1.營養豐富：

全麥麵包的維生素 B 族（B1、B2、B6，煙鹼酸（即維生素B3）），以及鈣、鐵、鋅等微量元素都比普通的麵包要豐富，更有營養。

2.飽腹感強：

全麥麵包口感相對粗糙，比普通麵包更耐咀嚼，也更加頂飽，不用吃很多就能覺得飽。

 

3.GI低：

全麥麵包的GI為65，比米飯要低。餐後血糖上升緩慢，能減少胰島素的分泌，抑制脂肪的合成，對於減肥是有好處的。

 

4.富含膳食纖維：

全麥麵包富含纖維，既能幫助抑制食慾，又能幫助清腸通便。其中的纖維和慢消化澱粉還能在大腸中促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

 

從這個角度出發，雖然熱量高，但是吃全麥麵包還是好處比較多。

 

 

減肥一定要吃全麥麵包嗎？

看你的飲食習慣。

雖然全麥麵包的優點比較突出，但也不意味著減肥就一定要吃全麥麵包，它不過是一種相對健康的主食罷了。

 

如果你在平時的飲食中能做到用

全穀物和薯類

代替一半白米飯當主食，那麼不吃全麥麵包一點問題也沒有。

 

如果你平時吃白米飯麵條等等比較多，還比較愛吃麵包，那麼九是比較建議你把普通麵包換成

全麥麵包

的。

 

 

盡量吃真·全麥麵包

必須要提醒大家，換歸換，也要換成真·全麥麵包才可以。

以前九做過測評，市面上的假全麥麵包還是挺多的，想複習的可以戳 90%的全麥麵包都是假的，買前先看這3點！。大家在買的時候一定要擦亮眼睛~

這裡再次強調一下挑選原則：

1：配料表第一位是「全麥粉」

 

2：全麥粉添加量最好不低於40%

 

3：配料表中白砂糖的添加量盡量排在水的後面，沒有

白砂糖的更好。

記住這幾點再去買，如果是在比較正規的店裡進行購買的話，基本能買到真全麥麵包了。

-end-

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