青椒涼拌鹹鴨蛋，三分鐘做好，吃完回味一小時！

青椒涼拌鹹鴨蛋天氣太熱，吃什麼都沒胃口，試試這道涼拌小菜，清香爽口，清熱去火，開胃下飯，分分鐘就能搞定，佐早餐下酒菜都是非常不錯的選擇。原料：青椒、鹹鴨蛋、蒜、鹽。做法步驟：

第1步、備齊材料，青椒洗凈，鹹鴨蛋提前煮熟備用，最初準備拌兩個青椒兩個鹹鴨蛋，不知道是否好吃，最後還是各減一半量。

第2步、青椒用廚房紙擦凈表面水分，鹹鴨蛋去皮。

第3步、鹹鴨蛋先切片，再切條，然後切丁。

第4步、青椒切圈後切丁，撒少許鹽腌制幾分鐘，不要撒鹽太多，否則會很咸，攥掉水分。

第5步、將青椒碎和鹹鴨蛋碎放在一起拌勻。

第6步、將青椒碎和鹹鴨蛋碎放在一起拌勻。

第7步、大蒜去皮洗凈，切碎，加入調味。

第8步、輕輕地將所有食材拌勻。

第9步、裝盤，美味涼拌小菜就ok了，看著很有食慾吧，喜歡的朋友可以試試，最好現吃現拌。小貼士：這道涼拌小菜適合現吃現拌，不宜久放，因為青椒含水量很大，遇鹽會出水，而且剛切的青椒也爽口，時間長了口感也不好。來自美食天下大海微瀾的作品。

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