盆地長大的孩子，迷戀帶著海風的椰子

不知道有多少人跟我一樣，作為一個盆地長大的孩子，一直痴迷於椰子。每次到了海邊，更是想把童年對食物的殘念都補回來，猛喝一通。

今年夏天全家有兩款網紅甜品非常火爆都和椰子有關，一款是「小話筒」椰子灰、一款是椰子凍，今天我就來複刻椰子凍，成本不過十幾塊，無添加、低卡、入口就能把你掀翻。

椰子凍

亂整第46期

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準備材料

1顆椰子

吉利丁片25克

牛奶隨意

（我用的脫脂奶粉）

做法

不是給強東打廣告，京東生鮮99.9元9個是真心實惠，中午定下午就到了，非常新鮮，還送開椰器和吸管。

用開椰器給椰子鑽個孔，把椰汁倒出來。

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吉利丁片用常溫水稍微浸泡5分鐘。

（這是5克一片，浸泡5片）

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把椰汁倒入鍋中，開最小火，加入脫脂奶粉攪拌（主要我家沒牛奶），放一點點檸檬汁。

椰汁本身有甜味，所以根本不需要加糖，想更絲滑也可以自己添加淡奶油。

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加入泡軟的吉利丁片，攪拌。（千萬不能燒開了，椰汁溫熱即可）

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等吉利丁片融化之後，椰汁稍微涼一下，到常溫即可。

椰子，先把頂部的皮去掉，再用菜刀砸個口。

倒入涼好的椰汁，冰箱冷藏2-3小時。

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揭開蓋子就可以挖來吃了。

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奶香濃郁，甜度適中，Q彈綿滑，放入口中後，它不像一個普通的甜品，而像一塊冰鎮過的雲。

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下期又會「亂整」什麼菜呢？

我也不知道，敬請期待吧！

你想看什麼菜來留言哦！

今日編輯 |大華陽的土豆兒

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