豆角新吃法，無水無油這做法真新鮮，柔軟筋道，特別好吃還簡單

豆角，夏季時令好蔬菜。平時我們吃豆角，無非這幾種：排骨燜豆角，干煸豆角，涼拌豆角，酸豆角等。都少不了大量的油。在這個生活水平高的年代，身體最容易出現亞健康狀態，尤其是富貴病年輕化。所以，我們還是要多吃些，少油少鹽的飯菜才健康。

那麼，阿胖今天分享的就是，一款豆角新吃法，不用一滴油，也不用一滴水。十幾分鐘就能輕鬆搞定。特別簡單，下面說說食材。嫩豆角一把，鹽適量，白鬍椒粉適量，五香粉適量，麵粉適量。看看，是不是，特別簡單。

廢話不多說，咱們說說做法吧！

1，嫰豆角，先提前用開水焯水一兩分鐘左右，這樣顏色會更翠綠，吃起來也賞心悅目。然後，過下涼水，切成末就可以了。注意，切的越碎越好。

2，喜歡吃火腿腸的，可以加些火腿腸。嫌火腿腸沒啥營養的，可以換成胡蘿蔔代替，這樣紅配綠的顏色，會很好看。

3，然後，加入適量鹽，和白鬍椒粉。調料用量，根據自己的口味而定就行了。

4，之後，再加上五香粉，一點食用鹼。加鹼的作用是，可以保持豆角再蒸的過程中，顏色更大程度的保持翠綠顏色。

5，然後，用你漂亮的小手，抓，使勁抓，抓出豆角本身自帶的水分就可以了。當然了，我這隻胖胖的手，你們肯定看不到的，哈哈！看不到！反正我沒看到。

6，豆角用力抓過之後，加入適量的麵粉。麵粉要少量分批加，不要一次加太多。然後，再用力抓拌均勻。

7，麵粉加到這種程度就可以，豆角抓起來，能抱團不散就行了。如果你喜歡麵粉多些的口感，可以稍微多加點，但是千萬不要少加，少了的話，蒸的時候，容易散開，就不好吃了。

8，然後，抓起一個大小適中的麵糰，先搓成一個圓球。再用拇指，戳出一個窩窩就可以了。

9，全部做好後，直接放到籠屜上。籠屜上要鋪上，用水打濕的龍布。或者刷一層油，要不然，出鍋時，容易粘底哦。

10，水開，一定要水開，這樣可以減少蒸的時間，使豆角的顏色，翠綠些。水開上鍋，直接開大火，蒸10分鐘左右就可以了。之後，關火燜一分鐘。

11，吃的時候，可以調個蘸汁。我的蘸汁，是用蒜泥，香油，米醋，生抽調成的。這個可以根據自己平時喜好而定哦。但是，有蒜泥更好吃。就是吃了會有些味道，可以吃過後，再吃幾顆生的花生就行了。

小貼士

豆角窩窩頭，只要注意以上的幾點，做出來挺好吃哦！當然了，如果你是一個肉食吃貨，可以加點肉哦，會更香呢！

你們怎麼看，豆角這樣做，健康好吃不？

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