雞翅這麼做，比奧爾良雞翅好吃10倍，出鍋家人盯著搶，生怕吃不到

在家做了份香辣雞翅，色澤金黃，味美肉嫩，絲毫不輸外面買的。

更特別的是，雞翅中還帶著一股蔬菜的清香，別有一番風味。

要問好吃的香辣雞翅怎麼做？肥馬這就告訴你~

配料、雞中翅8個，西芹、胡蘿蔔、生薑、大蒜頭、小米椒、鹽、白鬍椒粉、生粉、雞蛋、麵包糠各適量

【1】西芹洗凈，切段。

西芹的用量大約是4、5根莖。

【2】胡蘿蔔、生薑、大蒜頭、小米椒分別切塊。

大蒜頭一般4-5瓣；小米椒視吃辣能力而定，這裡只加了1個小米椒；胡蘿蔔大約是半根。

【3】上述食材倒入料理杯，加適量鹽、白鬍椒，以及清水，攪拌成蔬菜腌汁。

1、清水不用沒過食材，比最高點低上1厘米就可以了。

2、可以嘗一下蔬菜腌汁，看鹹度是否適中，這將直接影響到雞翅的味型。

【4】雞中翅切掉邊上過多的皮，然後正反面各劃兩刀，以便腌雞翅時更快速的入味。

【5】處理好的雞中翅，用之前做好的蔬菜腌汁，腌兩小時以上。

腌汁需沒過雞中翅。

【6】取三個小碗，分別裝上生粉、雞蛋液、麵包糠。

【7】腌好的雞中翅，「過三關」，即依次裹上生粉、雞蛋液、麵包糠。

【8】開油鍋，待油溫升至6成熱，放雞中翅油炸，待其外殼定型後，火略調小，再炸4分鐘左右，即可出鍋瀝油。

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