花瓶演變史，結局你想不到

他們都叫我花瓶

看了此文，您再見到誰家裡擺著什麼花瓶，就能隨口叫出名字來，還能講幾句瓶子的歷史源流，調子瞬間就上去了。

「花瓶」專業里叫「瓶」。大概只叫「瓶」不合語感，叫「瓶子」又容易和啤酒混淆，所以人們多稱之為「花瓶」。

其實插花只是瓶的很小一部分功能，此外還能用來汲水、盛酒、祭祀、隨葬、放帽子、改檯燈，甚至當骨灰盒，但瓶最重要的用途是不用，只是放到那裡，安靜地欣賞，所謂「無用之用，是為大用」。

從最古老的瓶開始，尖底瓶。

圖片是馬家窯文化的尖底瓶，五千年歷史了，幾乎所有的新石器文化里，都有這種陶器。做成尖底是為了汲水，扔到井或者河裡，就能沉下去。

那兩個環叫「系」，繫上繩子，才能拎起來。尖底不能直放，打上的水要馬上倒入罐子里。有研究說尖底瓶是掛在屋子裡存水的，還有說是插在土堆里的，不可信。

葫蘆瓶始於唐代，因諧音「福祿」，所以流傳久遠。到清代又演化出三節四節的葫蘆瓶，還有下方上圓的形狀，附會「天圓地方」。葫蘆瓶曾大量出口到歐洲。

這是葫蘆瓶的變種，叫如意耳尊。

瓶身還是葫蘆，但加了如意形的耳，故名如意耳。耳和剛才說到的系，區別是耳大，用於手持，系小，穿繩用的。

注意這個瓶口比上一個大，所以叫尊。尊是瓶的一種，古書上說「口足相仿者為尊」 「口大者為尊，口小者為瓶」，其實界限很模糊，比如琵琶尊也可以叫琵琶瓶。

如果沒有耳，這就叫琵琶尊，始於清代，模仿商周青銅尊，是最流行的闊口瓶。有耳的琵琶尊之叫法，是耳名加尊。比如耳做成鹿頭的，叫鹿耳尊。這個琵琶尊的耳是如意形的，就叫如意耳尊。是吧？和上一個重名了。

區分的辦法是把釉色或者畫面加進名字里，這個叫青花如意耳尊，上一個叫鬥彩如意耳尊。本文只談器型，至於怎麼辨別釉和彩，請參見拙文《瓷器有七種彩，今天我們說清楚》。

多管瓶，宋朝開始的，身上插著許多管子。管與瓶身不通，一般是五根，還有六七九根的。多管瓶清代有青花的，很精緻，現在還有人仿。如果誰要收個多管瓶擺家裡，屬於自由心證，咱不干涉。

不過得提醒一句，多管瓶又叫魂瓶，冥器，隨葬用的。看東西應該追究其本意，所謂不忘初心。我認識個老外，在上海賃了個大宅子，不知從哪買了對將近兩米高的兵馬俑立在門口，和我說這是他家的guards，我說中國人管guard叫鎮宅，不過您這玩兒鎮的是陰宅。

清代還有一種青花多管瓶，許之衡在《飲流齋說瓷》里，認為這種多管瓶起源於歐洲，是花器。但是我從未見過古代歐洲有類似的器皿，而且這種瓶子插花的效果不好看，很可能是乾隆胡搞出來的東西。

琮式瓶，琮音從，模仿商代玉琮。宋代龍泉窯最多，清朝景德鎮把上面的花紋做成了八卦形，又叫八卦瓶。琮式瓶都用青釉。

玉壺春瓶，很重要的器型。始於宋，名字出自唐代司空圖的《二十四詩品》：「玉壺買春 ，賞雨茆屋」。唐宋人稱酒為春，比如劍南春，早期的玉壺春是做酒瓶用的。

這種撇口瓶細頸垂腹，重心底，穩定性好，適合醉鬼。明清時的玉壺春要比宋元時的粗壯，小號的繼續做酒瓶，大的多配以精緻的紋飾，多作為觀賞器。

梅瓶始於唐，開始叫經瓶或者酒瓶，細長款的叫雞腿瓶。早期是裝酒用的，上面往往寫一些酒辭，比如「清沽美酒」「天藏地酒」（諧天長地久）等等。

明清文人喜歡玩案頭清供，就是在書桌上擺一些裝點，這種瓶子口小，用來插單枝梅花，所以改叫梅瓶。梅瓶是流傳最廣、影響最大的器型，不妨研究一下演變過程，以後看到梅瓶就能評判是哪朝的風格，方顯不俗。

上一圖的梅瓶是宋的，這三個分別是元明清。

宋元梅瓶大都有梯形的蓋子，是為了密封酒用的。明清以後，演變為觀賞器的梅瓶，就省略了蓋子。

明代出現了一種帶蓋的大口梅瓶，蓋子是圓的，上面有尖鈕，看上去像將軍的頭盔，叫將軍罐，最早是放僧人的舍利子用的，後來也用做裝飾。

宋元梅瓶的頸一般是梯形或者盤口的，稜角分明，厚。明清明演變成直口，或者是小撇口，線條柔和。

宋元梅瓶的肩部平滑，底部細。請設想一下倒酒的動作，平肩方便一隻手托，另一隻手正好握住細底，小口容易控制出酒的角度。明代觀賞用的梅瓶，就不考慮人體力學了，肩部呈豐滿的圓弧形，底明顯加粗，看上去很雄壯。

清代梅瓶介於宋朝和明朝器型之間，底部出現了內收的曲線。最近出現了一種瘦得離譜的梅瓶，看上去有種十八頭身的感覺，叫美人肩，我不喜歡，不上圖。

貫耳瓶，宋代哥窯仿漢代投壺而制。

投壺是古代的遊戲，意思是投箭入壺。投壺一般是陶的，壺口兩側有一對空管，估計是把箭投到管里者得分高，類似於籃球三分。許多唐宋壁畫里有投壺，形狀和貫耳瓶相似。

只是哥窯的貫耳瓶很小，只有十幾厘米高，純擺設，不能真當投壺。後來官窯、龍泉窯和鎮窯也出了許多貫耳瓶，形狀各不相同，都有貫耳。個人覺得「貫耳」或為「管耳」之訛。

凈瓶，圓腹直流（流是壺嘴的學名），頸上有一個莫名其妙的盤子。凈瓶嚴格說是壺，但其演變很有意思，說幾句。

這種瓶子起源於印度，是佛教法器。後自西域傳入東土大唐，開始做瓷的，起初用梵語音譯，叫軍持或者君遲，還有譯作澡瓶的。佛教八寶中，象徵智慧圓滿的寶瓶，就是凈瓶。

元朝時波斯人很有錢，狂買中國瓷器，到景德鎮定做了一批大號青花凈瓶帶回去，當穆斯林祈禱前洗手用的水瓶。

現在土耳其還有這種凈瓶，半米多高。到雍正給西藏大喇嘛做瓷器時，發現人家已經在用金屬的凈瓶了，叫賁巴瓶。

這賁巴瓶也是源自印度，一枝兩花，在中原和藏地分別演化，然後又交匯了。後來清代給喇嘛做的瓷凈瓶叫藏草瓶或者甘露瓶，作法事時插草簽用的，還有純金的。清宮裡用重工粉彩的凈瓶，省略了流，叫賁巴壺。

從凈瓶的演化的可以看出，中國瓷器里有許多外來文化的影子，一部瓷器史，就是一部中外文化交融的歷史，而且是以貿易為主導，進進出出，利字當先。所以每當有人說瓷器屬於國學時，我都作呵呵狀。

終於說到明代了，天球瓶，意思是從天而降的球，直頸圓腹，仿西亞陶器。始於永樂，流行於雍正。

抱月瓶，腹扁，圓若滿月，故名抱月，還有寫成寶月瓶的，也是西亞傳入的器型。清代有叫馬掛瓶的，大概是掛在馬上裝酒用的。

這種耳叫綬帶耳，另有一種兩節葫蘆形的，叫扁腹綬帶耳葫蘆瓶，也可以叫抱月瓶，以青花居多。

2008年時，我第一次去景德鎮，見一老師傅在畫粉彩抱月瓶，就問「您這抱月瓶什麼價」。突然全作坊里的人都怪物一樣地看我，然後哄堂大笑，說哪裡有這麼傻的名字啊，這明明就是扁瓶嘛！

好吧，扁瓶書里可沒寫，抱月瓶瓷工又不知道，那是我上的第一堂瓷器課：理論和實際是脫節的。

宣德時還有一種扁瓶，像一個瓶子從中間劈開，一面是平的，沒有釉，有小孔，叫掛瓶或壁瓶。是掛在牆上或者轎里的裝飾品，流傳廣泛。

石榴瓶，圓的。小撇口，還有花口的，又名蘋果尊。圖片反了，是個啞謎。

四方倭角瓶，也是明朝開始的。為數不多的方形瓶之一，具體演變我不清楚，看圖吧。

圖片左起依次為膽瓶、錐把瓶、油錘瓶。這三種瓶子很像，小口，插花裝水都不靈，已經進化為純觀賞器了。

膽瓶始於明萬曆，後兩種都是康熙朝的。區分的要義是：膽瓶頸最粗，錐把次之，油錘最細，而且長，腹比另兩種圓。油錘又名鶴頸，肩有弦紋。

賞瓶，撇口長頸，圓腹圈足，肩有弦紋。

清官窯出的最多的瓶子就是這種，從雍正一直燒到宣統。賞瓶都用青花畫纏枝蓮，「青蓮」諧音「清廉」，四阿哥喜歡，命唐英做了許多，賞賜大臣，故名賞瓶。

賞瓶是一個特殊的名字，不但指器型，還限定了畫面，必須是青花纏枝蓮。晚清民窯有一些賞瓶器型的瓶子，畫粉彩五彩什麼的，注意，這是個坑，叫賞瓶就丟臉了，應該叫玉堂春瓶。

觀音瓶和鳳尾瓶，口大，都可稱為尊。

兩者都始於康熙，觀音瓶很多見，類似於梅瓶加長加粗了頸部。鳳尾瓶是大喇叭口，脖子更長更粗，佔整體的一半，比例失調了，丑。

冬瓜瓶，也叫燈籠瓶，始於雍正，這種瓶子變化多，但凡矮粗胖的瓶子，叫冬瓜准沒錯。

柳葉瓶和萊菔尊，都是康熙官窯開始的。

柳葉瓶纖細如柳葉，也有人叫美人肩，底很小，幾乎立不起來，瓶底有一截沒有釉，是用來插在一個環形瓷底里的。

萊菔就是蘿蔔，音「來福」，吉利。這種瓶比柳葉瓶粗一些，平肩上有三道弦紋。

栁葉瓶和萊菔尊都是小器，都是豇豆紅釉，最好的一對在故宮瓷器館，美的無以復加，你若路過一定要看。別問我為啥萊菔叫尊，柳葉就叫瓶，我不知道。

橄欖瓶，始於康熙，一說順治。狀如橄欖，有直口和撇口兩種，前者大，多畫粉彩壽桃，後者小，有一個松樹桃花的，是琺琅彩的極品。還有一種撇口帶貫耳的大路貨，施哥窯釉。

棒槌瓶，盤口，直頸直腹，像洗衣用的棒槌，始於康熙，都是民窯的。變化多，分成硬棒槌、軟棒槌、圓棒槌、方棒槌什麼的，恕不贅述。

花觚，唯一名字里有花的瓶。

最早是宋代鈞窯做的，模仿商代青銅觚。明朝的花觚省略了腰部的凸起，清代又恢復了，而且做的非常繁複。過去花觚是很重要的禮器，屬於五供之一，祭祀用的。五供指一對花觚、一對燭台、一個香爐或者鼎，一般都是瓷的。

轉心瓶，乾隆的寶貝。

真心不想寫這個，可是前一陣賣了五億，創了紀錄了，似乎很重要的說。五個億啊，也不知道那買主賣了多少煤，才換來這麼個東西。

這瓶子呢，裡面插著根活動管，管上畫著畫，瓶身上有鏤空。當年在養心殿，老太監舉著轉心瓶，一個小宮女站凳子上轉那根管，然後乾隆趴在鏤空面上看走馬燈，堂堂一國之君，也真夠無聊的。

重點在瓶子的裝飾，史無前例地複雜，恨不得把所有的手段都用上，各種披金戴銀，各種榮華富貴，一派乞兒暴富的情懷。

瓷器新器型的出現，有兩個高峰，一個是宋，一個是清，清又以乾隆前期居多。為什麼是前期？因為後期皇上臨幸景泰藍去了，放過了瓷器。弘曆年輕時親自主持燒制了大量瓷器，比如什麼交泰瓶、瓷王瓶、雙聯瓶等等，大部分被淘汰了，因為丑。

按說乾隆也是一個勤奮的文藝青年，一輩子寫了四萬二千首詩，要知道《全唐詩》才四萬八千首，多不容易啊。更不容易的是，他的詩沒有一首被後人記住，一句也沒有，因為爛。

我琢磨過這朵奇葩，他那麼熱愛文藝、有那麼好的環境、那麼多的資源，還活了那麼長時間，咋就出落成那麼惡俗的品位呢？因為他得不到公正的批評嗎？非也，徽宗和後主就是反例。唯一合理的解釋，乾隆是史上智商最低的皇帝，第二是晉惠帝。

蠢不是罪，老實地食肉糜就算了，但別出來丟人嘛。你看幾乎所有的歷代名畫法帖上，都爬著乾隆的御筆大蛆體，連項子京那種三流畫家都不能倖免，看來陛下一人對文物的破壞力，相當於三萬紅衛兵。

又寫歪了，回到花瓶吧，搖鈴尊，始於康熙，模仿喇嘛教用的鈴鐺，有粉彩、釉里紅、青花三種。

帽筒瓶，直上直下的一個筒，咸豐時出現的，官員用來放頂戴花翎用的，故名帽筒。

後來在民間很流行，不當官的家裡也擺一對帽筒。聽說康雍乾的帽筒比這個複雜，我沒見過。

蒜頭瓶，這是膽瓶，口做成蒜頭狀，也可以叫蒜頭膽瓶。

這是一個討巧的辦法，如果你不認識一個瓶子，直接叫出它的主要特徵也可以，比如盤口瓶、貫耳瓶、扁腹瓶。至於瓷器局部特徵的叫法，請參見拙文《如何正確地稱呼一隻茶杯》。

就寫這些吧，還落了一些瓶子沒寫，我掐指一算，手指不夠用。總結一下：

縱觀瓶的歷史軌跡，漢唐模仿玉器和青銅器，多用於祭祀隨葬，有明確的禮儀用途。

宋元時瓷器取代了漆器，瓶開始承載實用功能，發展出許多獨立的形態。

明清官窯里，瓶依然具有重要的宗教和禮儀功能，引出大量的新工藝和裝飾手法，同時民窯瓶的實用性開始減弱甚至消失，審美的價值愈發突顯。

一言貫之，在瓷器的諸多品類里，只有瓶一直籠罩著形而上者的光環。所以我常對喜歡瓷器的朋友說，你買個茶杯，就是做的再好，也是個杯；但要是收個沒用的瓶子擺那，就藝術了。

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