不知道魷魚應該怎麼做？那來看看這兩個做法，製作簡單又美味！

步行街的誘惑帶你走進廚房，體驗烹飪的樂趣。文|步哥不知道魷魚應該怎麼做？那來看看這兩個做法，製作簡單又美味！

小編特別的喜歡吃魷魚，因為它的口感非常的好，但是最開始小編並不會做魷魚，所以每次只能出去吃，特別的麻煩。而且現在越來越多的人說魷魚都是用藥處理過的，在外面吃的不太放心，所以小編便決心要自己在家中做。經過長時間的練習，現在可以說是非常的拿手了，今天就來跟大家分享一下魷魚的做法，看看你們都喜歡哪一種？一、爆炒魷魚

首先我們當然是先要把魷魚處理乾淨，把它表面的那層膜去除掉之後洗乾淨，然後要在魷魚上面做刀花。非常的簡單，就是把魷魚用斜刀交叉著割一遍，但是切的時候要注意，千萬不要切斷。然後我們需要先把魷魚片焯一下水，因為如果直接爆炒的話，可能不太容易熟，焯一下水再炒，口感會很好。焯水不要太久，水開之後放入魷魚片，大概待十秒鐘就可以了。

把蔥姜蒜全部都準備好，然後再準備些青紅辣椒，辣椒裡面的筋要去掉。把鍋燒熱之後，倒入適量的食用油，然後放入蔥姜蒜爆香。聞到香味之後，再加上一勺豆瓣醬，翻炒出紅油來就可以了。把切好的青紅辣椒放進去，翻炒均勻之後，倒入適量的蚝油，然後再撒上適量的鹽。這個時候我們就可以把魷魚放進去了，爆炒一下就完成了。二、香酥魷魚圈

跟剛才一樣的方法處理乾淨魷魚，然後我們需要把魷魚頭摘掉。如果你特別喜歡吃魷魚頭的話也可以留下，但是要記得把眼睛處理一下，因為一會兒要油炸。拿出一個想法，在裡面打上一個雞蛋，攪打成蛋液之後放到一旁。然後準備好黃色的麵包糠和油炸粉，把油炸粉倒在一個小碗裡面，加上適量的水攪成麵糊。魷魚的內臟處理乾淨之後，就可以把它切成圈兒了，然後放到一個小碗裡面，加上適量的鹽和胡椒，腌制一下。

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