豆沙包不好吃？那是你用錯了油！

舊文新發，加了原創標籤

某日接了孩子順路買兩個豆沙包

到家後和小傢伙一人一個

我這頭剛吃一半

他那裡一個已經下肚

小蘿蔔頭湊近

望著我手中半個包子

靦腆地將頭埋進我頸窩

我遞過去

他雙手接過

問：媽媽你不吃了嗎?

這.....難道為娘只有不吃了才給你？？

藉機流露出母愛（嫌棄慣了），先感動自己再說：

我想吃啊，不過看你很喜歡吃，那就空給你嘍

小傢伙將包子遞到我唇邊，死活讓我咬兩口

然後意識到了不能吃別人動過嘴 的東西（包括父母），

小手多一點少一點的掰了一塊

放到我手裡

看著我

我也看著他

我說你吃啊

他說媽媽你先吃，你先咬一口，然後我再吃

吃罷

他一抹嘴邊的豆沙，跑去自己的房間

拿來零錢盒

我問你幹嘛吖

他拿出3塊錢：明天買三個豆沙包，你那一個就不用空給我啦

3塊可以買到2個，不是3個啊，

一塊五一個的，親愛的！

他絞盡腦汁算啊算，抓了張5塊錢

多退少補哦！

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小傢伙半夜渴醒喝兩次水

又上了兩趟廁所

一夜哪還有多少深睡眠吶?

這買的豆沙包啊就是甜，多吃上火...

再吃兩個，不內熱咳嗽才怪咧

話說北京這邊常見的有豆沙包和豆包

這兩種包子餡，說一樣又不同，說不同吧又都是紅豆餡的

顧名思義

豆沙包，裡面包的是豆沙，是傳統的細膩的沙沙的口感

豆包呢，就是有豆子在裡面的豆沙。它也是豆沙，不過保留了部分紅豆顆粒。單從視覺來講，看到飽滿的豆子，大腦是會作出衝動判斷的：吃這個，比吃米糊一樣的豆沙包，頂餓！

再仔細看營養價值表，豆沙包的熱量不比豆包低

為啥捏...

通常來講，口感越滋潤越細膩，表示用得油就越多

比如各種酥啊派啊，都是用油堆起來的

反正我很少做來自己吃，那麼多油，做著做著覺得血管正在堵塞，血壓正在上升，血糖也不甘示弱...

既然在口味上瞧不上外邊兒賣的，那就自己做唄

#重要的事情說三遍#

紅豆不要泡

紅豆不要泡

紅豆不要泡

直接電飯煲煮飯功能，煮20分鐘後保溫半小時，

將紅豆燜熟透，又不至於熟爛過頭

像這樣，隨便一壓就開花，是剛剛好的程度

為了方便第二步熬豆沙時省時省力，再按煮飯，沸騰後按壓豆沙到需要的顆粒大小

邊煮豆沙邊熬豬油

封面黃色的那瓶就是了

這可是豆沙餡好吃的秘訣

不要在豆沙餡里添什麼無色無味的炒菜油，香氣根本不夠好嗎

也有人用奶油、黃油

但是唯獨豬油配豆沙才是老祖宗留下來的正宗味（那個時候他們哪吃的起奶油……況且那個時候奶油還是人造奶油……）

當然啦，各人各胃口

只要吃的舒心，就算用氣鬱濃烈的花生油那也好的

還有，追求健康的，不放油那也是好的

反正自己做的，吃起來總是開心的

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連同豬油渣一起，舀一湯勺豬油在平底鍋

將電飯煲里的紅豆也倒進去（煮紅豆的水多了的話，直接喝一碗，祛濕利尿呵）

加上適量糖

我加了蜂蜜和白糖

矮油，這張沒在亮堂處拍，光線暗

中火，翻炒，別太干，因為冷卻後豬油有凝固效果，會收住水分。

和熬好的豬油一起冷卻

接下來，和面

這是我最近開始認真學習的功課

成品必須慘不忍睹

但是咱家餡~潤而不油，甜而不膩，噴噴香，頂頂好吃

特意留半碗湯水和豆沙，加芋圓，很容易就煮出一碗暖心甜品

我一般主要用原料瞎掰個名稱，比如這碗甜品叫做「桂花香芋豆沙」，所有材料一目了然。

吃之前

淋桂花醬

一碗下肚，唇齒留香

什麼煩惱都沒liao嗷

直教我感嘆：吃嘛嘛香，何必庸人自擾啊

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最高的褒獎出自孩子

他說再也不吃外面的豆沙包了

只吃我包的

悶聲不響吃掉兩個

抹抹嘴

讓我還那5塊錢

- END -

在伏天里是不是吃什麼都沒有胃口？

試試一碗放了豬油的陽春麵吧~

一勺尖豬油、一調羹生抽、半調羹老抽置於碗底

往碗里倒入清水面和麵湯

再加香蔥、花生碎、鹹菜各一碟

自下而上拌勻

相信我，從此你會特別迷戀這一口！

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