土創可樂興亡史

天下 08-18

丨本文由地道風物（ID：didaofengwu）授權轉載丨

當百事和可口這些「洋品牌」輪番為你送清涼時，

你可曾想過中國各地也有自己的可樂品牌？

嶗山、天府和非常可樂，

這些80、90年代的共同記憶，

如今還存在嗎？

舶來的「藥味飲料」，為何二進中國？

「這是什麼呀！？」當劉一達喝下人生的第一口可樂時，他一邊咧著嘴一邊打著嗝，對請他喝可樂的兄弟咆哮道。

▲

電影《北京故事》截圖

這一幕發生在1986年上映的電影《北京故事》中。當時，劉一達在澡堂當臨時搓澡工每天能拿1塊5，光是一瓶玻璃瓶裝的可口可樂就需要7毛錢。

八十年代中期的可口可樂，就像眼下的楊超越一樣，隨處可見，還能讓你快樂。

時光再流轉到計劃經濟意識濃厚的1979年，剛被引進中國的可口可樂只能在北京零星的涉外商店裡瑟瑟發抖——上海政府抵制它，因為它代表著資本主義的奢靡；北京政府鉗制它，限制它的生產，還專門售賣給外國人。能喝到它的中國人，一般是從事涉外工作的人員，憑著外匯券才能一嘗究竟。

隨著改革開放的推進，國人緊繃的神經才得到舒緩，開始接受更為新奇的事物。即使可樂有一股「止咳糖漿」的味道又如何？體驗一下美國人的生活方式也是新潮的。

▲

喝可樂，燙卷頭。洋品牌引導的「生活方式」。圖/網路

你以為這是新時代百姓的口福？並不，民國的百姓就嘗過可樂了。1917年，可口可樂初探中國市場，瞄準天津時尚人士，和當時的「溥儀大婚官方飲品」、北冰洋汽水廠的前身——山海關汽水廠先合作生產過一段時間。後來與屈臣氏合作，主攻上海市場，邀請到了炙手可熱的花旦阮玲玉合作廣告，引得滬上的紳士名媛爭相品嘗。這是洋飲料第一次進入中國。

▲

阮玲玉（1910年4月26日—1935年3月8日），無聲電影時代的super star。圖/網路

待1949年新中國成立，冒著資本主義氣泡的可口可樂被請出了中國，為國產可樂的生存留下了間隙。

嶗山可樂，口味最不像可樂的可樂

來青島旅遊的你，除了喝袋裝的啤酒，最好不要錯過當地特產——嶗山可樂，愛喝的人甚至回到家還願意網購囤貨。沒錯，

這款誕生於1953年的國產可樂

，現在依然在售賣。

▲

早年間的嶗山可樂，年代感滿滿。圖/網路

和魔幻飲料「白花蛇草水」同根同源，嶗山可樂是青島嶗山礦泉水有限公司的得意之作（前身是青島汽水廠）。這個國產可樂厲害就厲害在它的水原料——來自世界三大地下水系的中心之一嶗山。取嶗山下深層花崗岩縫隙內的礦泉水，配合上烏棗、白芷、砂仁等中藥製作的嶗山可樂，

初聞有草藥的清香，喝下一口，只覺有一股仙氣頂上腦門。

▲

位於青島市東部的嶗山，地上和地下水資源都很豐富。圖/視覺中國

正是這股仙氣，伴隨著一代青島娃娃的成長。

無論是家裡紅事白事，還是在放學的路途，都可以喝到土氣玻璃瓶裝的嶗山可樂。即使現在長大了，青島人也不會對它加以嫌棄，反而對這口淡淡「中藥味」有迷之情結。

▲

「有點藥材味而已，不會難入口，喝多了甚至想上癮。」——嶗山可樂試喝體驗。圖/此方食紀

別看現在是青島的網紅，嶗山可樂的發展歷程也沒少經歷坎坷。在上世紀80年代，當紅的它有著全國市場20%的佔有率。轉折點發生在上世紀90年代伊始，洋可樂在青島當地設立了分裝廠，配合上密集的營銷攻勢，使得嶗山可樂銷量驟降，

繼而被可口可樂公司收購

。1997年，面臨危機的嶗山可樂停產。

好在2004年青島嶗山礦泉水公司贖回了嶗山可樂的品牌，又重振旗鼓地開始生產。還是原來的配方，還是原來的味道。嶗山可樂不是「肥宅快樂」那麼簡單，它已經成為家鄉的一個符號，寫在外出打拚的青島人心裡。

天府可樂，國宴飲料的反轉

按理說，知名的國產汽水品牌大多出現在交互更頻繁的沿海地區，但重慶的天府可樂是個例外。

故事還要從1980年

的一場新飲料的研發會說起。當時重慶的「冷食品廠」和四川中藥研究所合作研發新品，

研究員從張仲景的漢方之中獲得靈感，做出了類似可樂色澤和口味的飲料。於是他們順勢把這個帶有保健初衷的飲料做成可樂

，天府可樂就此誕生，並成為川渝地區的特產。

▲

天府可樂的原廠始建於1936年，那時重慶輕工業剛好起步，天府公司在渝中區投入資金做汽水。圖/《中華手工》

天府可樂也走「養生朋克」路線——

裡頭添加了白芍、當歸、地黃等中藥，一定程度上具備

護肝解毒

的功效。它口味清淡，喝起來不是單純的甜味，讓你不覺得口乾舌燥。

據一位重慶的網友回憶，他小時候只要感冒發燒就鬧著喝天府可樂，一喝就好。這麼多年過去了，鬧天府可樂喝的事迹還總成為他們家老一輩人的「笑資」，說他是吃貨病癮發作。

▲

「家裡翻出來的一張老照片，喝過玻璃瓶的天府可樂的孩子現在估計都已經在奔四或者奔五的路上了吧！」圖/@都說眼睛不大

當時，養生路線讓它博得了全國老百姓的歡心——西到新疆石河子，南到海南島，東到上海，天府可樂都設置了分廠。

1985年它還被國務院定為國宴飲料

，為外賓展示中國的風采。不過，是騾子是馬，總得拉出來溜溜。在改革開放的背景下，天府可樂和有著更豐富市場經驗的洋可樂進行了曠日持久的交鋒，花去8000萬的廣告費也就是一眨眼的功夫。

▲

可樂咚。圖/中國天府可樂集團

當時是，國內可樂的競爭大有你死我活之勢。趁著1994年的中國合資浪潮，天府可樂將自己全國各地優質的廠房和設備以730萬人民幣的價格併入「重慶百事天府公司」，嫁到了國際品牌的門下。讓天府始料未及的是，自己的可樂在生產線上的生產比重連年下降，到了第四年，這個佔比竟達到了1%。被雪藏後的天府可樂連年虧損，

只好在2006年將合資公司的股份都賣給了百事集團。

故事並沒有結束。清醒過來的天府可樂雖已是重慶的特困企業，但它在2008年將「負心漢」百事訴諸法庭，用以卵擊石的方式贏回了自己配方的使用權。

就在兩年前，天府可樂終於帶著原來的風味回到了川渝人身邊

，總經理錢黃說：「我們會立足在川渝和周邊，開發重慶石柱、秀山、巫山和黔江等中藥材基地，用高品質的草藥來保證天府可樂的鮮明特色。」