一塊豆腐，一個雞蛋，這樣做太好吃了，比任何大魚大肉吃著都香！

紅燒豆腐是一道經典的特色名菜，豆腐作為中國傳統的、大眾化的一種豆制食品，今天就讓我們來做一道美味的客家紅燒豆腐吧！

需要準備的食材有：豆腐、雞蛋、澱粉、香蔥、姜、蒜頭、紅辣椒、生抽、耗油、白糖、食鹽

1、將新鮮豆腐洗凈切成長方形的豆腐塊

2、撒少許鹽在豆腐上，用手抹勻豆腐塊

3、在豆腐塊上撒上一些澱粉，用手抹勻

4、翻面在按上面的步驟，兩面完成

5、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻

6、姜塊切絲

7、紅辣椒切段

8、蒜頭切末

9、開火，鍋中倒入食用油，待油溫7成溫度時，豆腐塊裹上雞蛋液入鍋油炸

10、待豆腐塊表面呈金黃色時，撈起瀝干油水放一旁備用！

11、鍋中留油、將小米椒、薑絲、蒜末倒入鍋中進行爆炒

12、炒出香味後，依次倒入適量生抽和耗油

13、再倒入一碗清水

14、最後放入小半勺的食鹽

15、待水燒開後，將炸好的豆腐塊倒入鍋中

16、大火燒至收汁即可，最後放入蔥花即可起鍋

17、好了，一道美味的客家紅燒豆腐就這樣做好了，美味無比，十分下飯，大家可以試試哦！

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